前段时间，看到了知电出版《四款高端冰箱横评》视频，他们选择的冰箱是海尔华宴BCD-500WDIGU1全空间保鲜冰箱，西门子KF96NPX50C陶瓷面板冰箱，日立R-G650G1C真空保鲜冰箱，LG F678SB75B透视门中门冰箱。而这几款都是这几个品牌中顶级旗舰产品，它们到底谁是保鲜扛把子？

价格+外观

以天猫、京东价格来区分海尔华宴、西门子、日立、LG冰箱排名，如下：

天猫：西门子>日立>LG>海尔

京东：日立>LG>西门子>海尔

由此可见，海尔华宴BCD-500WDIGU1全空间保鲜冰箱在那他们的价格对比中是最低的。

很多时候是用户选择冰箱的第一要素，就是看外观。

海尔华宴和西门子，整体比较相似，都是现在最流行的黑色面板风格。

海尔将晶釉蓝复刻在玻璃表面，而西门子则是滴釉磁面板，都属于沉稳大气的风格。

LG和三星的风格比较相似，喜欢的用金属拉丝的风格。LG再配上透视门中门，显得是更加的高大上。 而日立看着如此小巧的体积，却有着620升的巨大容积，不得不佩服日系将空间利用达到极致的水平，此外整体采用了镜面的设计风格。

要是不考虑其他的因素，你会选择哪款冰箱？

冰箱冷冻、冷藏情况

冷藏保鲜对肉类的影响

挥发性盐基氮（TVB-N）：肉类食品，在腐败的过程当中，在酶和细菌的作用下，会因为蛋白质分解产生氨以及胺类的碱性含氮物质。

挥发性盐基氮的含量越高，说明氨基酸被破坏得越多。那么肉类的营养价值将大大受到影响。

简单来说：挥发性盐基氮这个参数，可以为肉类和海鲜等食材的新鲜程度做个参考。数值越小，越新鲜。

当然，挥发性盐基氮指标只代表了动物蛋白受微生物作用的程度，也是新鲜度的代表。

在知电专业的实验室里面，用牛肉经过一个月的标准测试：

挥发性盐基氮变化率：LG>日立>海尔>西门子

因此，冷藏保鲜西门子做的最好，其次是海尔，日立和LG的相对差了一些。

冷冻保鲜对肉类的影响

主要是看牛肉在放入冰箱前和解冻之后的重量对比。

流失液：食材在冻结和冷藏后，解冻时产生的液体。

主要成分：水、可溶性蛋白质、无机盐类、维生素以及抽提物等。

这些成分的流失，会使得冻品重量减少。又使得冻品的风味和营养价值受到损害。

而食品中汁液流失率的指标，也是判断冻结食品质量优劣的主要理化指标之一。

所以综合来说：海尔华宴的冷冻保鲜能力远高于，日立、LG及西门子。

冷藏保鲜的影响

冷藏保鲜测试，按照国标的话食材是以菠菜做参考。时间周期为一周（七天）保鲜。

这几款冰箱的冷藏都是多区、不同模式区冷藏，因此我就罗列下主要常用的冷藏模式。并且将菠菜分两组：一组带包装；另一组不带包装（散装）

主保鲜室菠菜失水率

其他保鲜室菠菜失水率

可以看主保鲜室，最好的是日立的真空保鲜，海尔和西门子则是并驾齐驱，LG就相对要差一些。而其他保鲜室，无论是散装还是包装的菠菜，最好的是海尔。

其中，LG生鲜蓝密封比主保鲜要好些。西门子和日立散装的蔬菜失水都非常大。日立果蔬室应该是主要存储果蔬的舱室，要是以这样的数据生产产品，对消费者有点不应该。

总的来看，海尔华宴冰箱的冷藏效果较为稳定。

另外通过对主保鲜室温度、湿度的检测，得出他们之间的排序：海尔、西门子、日立、LG。

将散装菠菜分别放到冰箱托盘上冷藏，他们之间失水率：海尔<日立<西门子

而且海尔放在托盘上的菠菜，比日立放在果蔬盒里面的保险还要好一些。

日立放在果蔬盒和放在托盘上的保鲜效果差不多。

西门子冷藏室是混冷模式（直冷+风扇送风），菠菜的失水率达到了40%。可想而知，这样的混冷模式的意义在哪。

冰箱温度稳定性

温度稳定性的方面，不带化霜程序的时候：

LG冰箱的平均温差最小，最差的是日立，平均温差4.7°C，

而且日立不带化霜的最高温差达到了10.5°C。

带化霜程序的情况下：

海尔的平均温差只有4.6°C ，是所有的冰箱当中最低，日立居然达到了11.9°C 。

冰箱内的温度稳定性越好，温度波动则越小，对食材存储的影响就更小，更利于“锁住”食物的新鲜。

从数据上来看，海尔在化霜温度稳定性的基础上是有它的独到之处。

能耗&噪声

通过专业的测试设备和软件进行测试，4台冰箱能耗上表现都不错。

日立最好，海尔次之，西门子第三。

LG由于容积达到了678升，但是1.043的日耗电，也是非常不错。

整体4台冰箱的噪音控制都不错，从数据上看，海尔最好。

总结

日立冰箱：除了空间利用达到了极致和真空保鲜效果做得比较好，其他的也就一般。

LG冰箱：内部温度非常温度，冷冻保鲜效果不错，但冷藏保鲜那就没有下很大的功夫。

西门子冰箱：各项性能都名列前茅，但反应就是慢了半拍，不过这是德系的通病。

综合来说海尔华宴冰箱：不仅在冷藏保鲜做得很优秀，冷冻保鲜也非常好，另外我们发现海尔最高端的冰箱，在性能上已经超过了进口冰箱，设计理念也在不断的创新。是蛮让人惊喜意外的。