还记得有句古话：“吃饭先喝汤，到老不受伤“，这应该是我们听到的最早的一句有关吃饭先后顺序的谚语了。以前大家都不会明白这句话的意思，后来也有人说，如果吃饭先喝汤，不会冲淡胃液，对胃不好吗？事实上吃饭先喝汤也并不是说让你喝下一大碗汤，只是在吃饭之前，先来一口汤水，可以起到一个滋润口腔和食道润滑的作用，这样就不至于吃太干硬的食物会粘住黏膜，说白了，就是更大程度的促进消化吸收。

生活中，大事小事都有个先后顺序，先后顺序不一样，所出的效果也是不一样，这就好比我们的饮食也是一样，说起饮食很多人都认为，不就吃饭吗？谁不会，其实吃饭的讲究还真的很大，要想科学的、合理的饮食大有说处。今天就和大家说说吃饭时，吃食物的先后顺序对我们身体的影响：

2019年，美国糖尿病协会的一个学术报告表明：吃饭顺序对血糖的影响至关重要，且对控制血脂、血压和体重有好处。而且在今年的11月4日“联合国糖尿病日”，本年度中国营养学会糖尿病营养分会的主题是“改变就餐顺序，降低血糖波动”。由此可见，吃饭时，食物的先后顺序对健康很重要。

为什么进餐时食物的先后顺序很重要呢？

第一、一日三餐的各餐的能量摄入比例是有限制的，比如一般早餐占到全天能量的25%-30%，午餐应占到30%-40%，晚餐应占到30%-40%，当然可根据职业、劳动强度以及生活习惯进行调整。

第二、人们各自的食量（饭量）是有限的，先进食的食物因为肠胃排空（肚子饿）吃得多，也吃得快，当肚子距离饱越来越近时，后进食的食物，那就相对吃得少了，而且也相继吃得速度减慢。

比如：如果先吃的食物是主食类（富含碳水化合物），而且也是供能的主要来源，不一会你就吃饱了，这样你再去吃蔬菜、肉类那就很少了，也吃不下，久而久之，这样的吃饭顺序，就会导致碳水化合物的超标、而蔬菜以及豆类、肉类的摄入不足。长此以往，这样会出现三大产能营养素摄入比例不协调、维生素、矿物质的缺乏，而且对体重、血糖以及血压都会受到较大的影响。

看看进餐的顺序应该怎样排列：

1、控制体重、减肥人群的进餐顺序：

“吃饭先喝汤，越喝越瘦，吃饭后喝汤，越喝越胖”，这也是现在很流行的一句话，是非常有道理的，对于减肥人群来说，吃饭前，先喝点液体类是有助于控制能量摄入的，你想啊，液体类包括汤水、牛奶等，汤水有一定的饱腹感，而且可以先作为胃的填充物，这样在吃正餐时就会减少主食的摄入量。从而起到控制体重的作用。如果你都吃饱肚子了，再去喝汤水类，那就会一个感觉：“好撑啊”，所以建议：

吃饭顺序：饭前喝点液体类——正餐，先吃蔬菜——再吃肉类、豆类等——再吃主食

2、对于需要控制血糖的人群进餐顺序：

血糖高的人，大都肥胖，以上控制体重进餐顺序是适宜的，但要记得饭前的汤类，不是指米粥汤，而是菜汤类，比如菠菜汤、番茄蛋花汤或是菌藻汤等。

吃饭顺序：先吃蔬菜——再吃肉——再吃主食

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