盐，是日常饮食中不可缺少的一剂调味品，不但可以给饭菜增加好的口感，以此来增强食欲，重要的还是人体必不可缺的营养素，对机体细胞有着调节水分与渗透压、维持酸碱平衡以及维持神经肌肉都是必需的。

但在日常膳食中，每个人的口味有很大差别，有的爱吃甜，有的喜欢吃辣，但整体上来说，不论南方东南西北，中国人都吃得太咸，相对来说，南方优于北方，中国是全球盐摄入量最高的国家之一，中国居民营养与健康调查数据显示：2002年人均为12g/d，2012年为10.5g/d,都远远超过了世界卫生组织以及《中国居民膳食指南》中所建议的水平——每人每日食盐用量不超过6g为宜。

“言多必失”，过犹不及，盐摄入过多对健康产生危害，我们知道，人体过多的钠摄入，尿中Na离子和K离子的比值增高，可使血压升高，即尿中Na离子和k离子比值与血压呈正相关，而尿钾与血压呈负相关，而膳食中盐是钠的一个主要来源，因此，多项研究证实，随着膳食食盐的增加血压会不断增加，也就是说，过量的食盐摄入是人体血压升高的一个重要因素，这已经是不争的事实。

吃盐多，对身体的危害除了血压升高，还有哪些危害呢？

（一）损害肾脏

人体肾脏是调节钠和水分、维持酸碱平衡的器官，人体每天从肠道吸收的氯化钠量约为4400mg，从肾脏排泄约2300-3200mg，从粪便排出的不足10mg，也就是说，钠主要是从肾脏排出，如果出汗不多，也无腹泻，98%以上的钠自尿中排出，因此，如果如果过多钠的摄入，会增加肾脏排泄的负担，久而久之，会导致肾脏功能减退。

（二）影响骨健康

钠摄入量高时，钠与钙在肾小管内的重吸收过程中会发生竞争，会相应减少钙的重吸收，而增加尿钙排泄，因此，高钠膳食对骨丢失也有很大的影响。

（三）削弱免疫力

2020一项发表在《科学转化医学》期刊的研究，为高盐膳食新增加了一条“罪状”，可能会减弱免疫系统功能，降低免疫力。主要机制为高盐的摄入使糖皮质激素水平升高，在体内积聚，从而抑制中性粒细胞的功能，即对细菌的抵抗力变差。

（四）增加胃酸分泌

氯是合成胃酸的主要原料，因此，当饮食中摄入的食盐过多，就会刺激胃酸大量分泌，胃酸分泌过多会出现反流性食管炎，同时胃酸分泌过多，引起胃内的自我消化和破坏作用，造成黏膜缺损超过黏膜肌层而形成溃疡。

（五）肺癌风险升高

2021一项发表于《肺癌转化研究》的研究发现：较高的钠摄入量与肺癌风险升高相关，在长达13年受试者调查随访中还发现：较高的钾摄入量，与女性肺癌风险降低相关。虽然因果关系还未确定，但是，想要降低肺癌，以及血压和心血管疾病风险的人来讲，减少钠盐，增加钾的摄入，是一个不错的选择。

不管怎么说，膳食食盐的过量摄入，对身体的危害很大，减少食盐的摄入势在必行，在中国，膳食80%来自烹饪时的调味品和含盐量高的腌制品，因此，想要减少钠盐的摄入，应该从家庭做饭减少用盐量开始，同时减少在外用餐次数以及减少各种包装加工食品等的摄入。从幼年时就应该养成吃少盐膳食的习惯。