近日猪价上扬，养猪户看到了希望，发改委发布一级预警预案，生猪价格上涨了一下，比较，市场价格永远都是由供需关系决定的，因此，猪价的涨跌主要还是由市场决定，当然也不排除认为的暴增暴跌导致市场关系突然变化，毕竟，那样对市场的影响是暂时的，也是短暂的，而供需平衡才是市场发展的希望目标。

今日猪价又开始下跌了，可能对于养猪户来说，又开始有情绪的变化，毕竟都习惯了前两年来的大涨，前一段地连续下跌，让养猪户认为风水轮流转，也该轮到持续上涨了。实际上，市场的魅力就在于无法预知，变幻莫测才是市场规律，不过从总体方向来看，供需关系始终是决定市场变化的关键，才是市场变化的看不见的手。

一、猪价小幅回调，市场关系趋于平衡

1、国内市场

从今日市场看，全线飘绿，无论是生猪还是饲料，价格都下跌，只不过我们最关心的还是生猪价格罢了。

据中国养猪网数据，从今天全国市场看，外三元生猪均价为16.20元/公斤，较昨日下跌了0.71元，环比下跌了7.53%，内三元生猪全国均价为15.87元/公斤，较前日下跌了0.59元，环比下跌了6.48%，土杂猪全国均价为15.38元/公斤，较前日下跌了0.52元，环比下跌了6.67%。

实际上，从昨日的猪价上看，猪价上涨已经明显放缓，生猪价格上涨有点勉强，强弩之末明显，而今日下跌也不是坏事，猪价市场回调震荡，缓步上扬才是市场的方向。

从地区市场看，广东生猪市场整体上扬，外三元生猪均价为16.46元/公斤，较昨日上涨了0.57元，内三元生猪均价为15.54元/公斤，较昨日上涨了0.50元，土杂猪均价为15.33元/公斤，较昨日上涨了0.50元，东莞和珠海外三元生猪价格达到19.00元/公斤，珠海内三元生猪价格达到28.00元/公斤，汕尾市内三元生猪价格达到28.60元/公斤，中山市所有猪价均达到24.00元/公斤，价格较高，养猪盈利能力较强。从今日行情看，广东生猪供应量明显不足，市场行情看涨。

河北猪价也上扬，价格上涨超过0.50元，从具体上看，外三元生猪均价为15.83元，较前日上涨了0.62元，内三元生猪均价为15.70元/公斤，较前日上涨了0.51元，土杂猪均价为15.08元/公斤，较前日上涨了0.62元。从局部看，河北总体猪价平稳，总体猪价处于15.00—17.00元/公斤之间，邢台市猪价略微偏低。说明河北生猪供应平稳偏紧，不过不会大起大落。

福建猪价也全线飘红，平均涨幅达到0.50元左右，外三元生猪均价达到16.13元/公斤，较前日上涨了0.57元，内三元生猪均价为15.30元/公斤，较前日上涨了0.53元，土杂猪均价为15.27元/公斤，较昨日上扬了0.40元。今日福建地区外三元生猪价格相对平稳，价格在16-18元之间，内三元生猪价格有细微变化，整体价格偏弱，福州价格仅为11.82元/公斤，而莆田市达到17.00元/公斤，从土杂猪上看，价格偏弱，平均价格为15.55元/公斤，最低达到14.00元/公斤，最高达到17.80元/公斤。

四川市场猪价整体上扬，涨幅均超过0.50元，外三元生猪均价为15.50元/公斤，较昨日上涨了0.51元，内三元生猪均价为15.01元/公斤，较昨日上涨了0.57元，土杂猪均价为14.65元，较昨日上扬了0.51元。从局部看，外三元生猪甘孜州达到35.00元/公斤，而自贡市价格为15.20元/公斤，高低价格接近翻番。从内三元生猪看，甘孜州价格为34.00元/公斤，自贡市为14.40元/公斤，价格差距更明显。从土杂猪上看，阿坝州价格为23.20元/公斤，而自贡市价格为14.00元/公斤。

2、猪肉进口减弱

据海关数据显示，五月份我国进口猪肉为37万吨，环比下跌了14.45%，进口单价为3095.1美元/吨，环比价格上涨了135.57元/吨。随着国际猪价上涨，而国内猪价连续下跌，因此进口猪肉没有什么优势，所以，进口猪肉明显减少。

二、屠宰企业成为猪价涨跌的推手

据猪价网报道，屠宰企业成为猪价涨跌的推手。

按照猪价网的说法，在我国，屠宰企业实际上处于一定的垄断地位，而且也很擅长利用垄断的优势进行敛财。据调查，6月25日，上海和北京的猪价为7.2元左右，而到6月29日，全部上涨到10元以上，实际上，我们从中可以发现，猪价上涨屠宰企业起到了暗中推高的作用，那猪价推高了，肉价也会推更高，从而从中赚钱更大的利润。

实际上，正常情况下，猪价越高屠宰企业的利润越低，而猪价越低反过来屠宰企业的利润还越高，因此，对于屠宰企业来说，他们更希望猪价下跌，保持低位，反而有更高的利润。

屠宰企业高价出售猪肉推高了猪肉的价格，导致消费者对高价猪肉不买账，这也导致市场上前一段猪价持续下跌，但是肉价始终是缓慢下跌的局面。

据猪价网分析，当标猪的价格在7元左右时，肉价达到11.5元样子，也就是说屠宰企业的每斤价差达到4-4.5元左右，因此，每头猪屠宰企业的利润超过300元，显然，这个利润对于普通人来说较高了，而对于屠宰企业来说，是很低的。

三、地方猪种有望培育成我国高产优产的品种

据中国科学报报道，近日，四川农业大学猪遗传育种团队在《自然—通讯》上发布了一篇论文，该论文刊发了四川农业大学研究构建的47种猪不同部位完整骨骼肌的基因图谱，采用了空间转录组专业技术，从单机纤维素片上对猪肉质性形成的基因表达调控分子机理等进行了揭示。该论文的研究成果，为下一步分子育种的开展，提供了重要的理论支撑和数据。

我们都知道，猪身上的肉肥瘦分布位置是不一样的，口感自然也不同，因此，人们将猪肉分为前腿肉、里脊肉、五花肉、坐臀肉、排骨、猪头肉等，这样的划分实际上就是为了追求不同的美味，使用不同的价格方法。而科研人员根据不同猪肉的分子组成，通过不断研究，对经济价值较高的猪肉部分进行分子组合，生产出更多价格较高的猪肉，从而提升了猪肉的价值，也提升了生猪的价格，从而更好的改善生猪品质。

而国内生猪品种在猪肉品质提升上更具有优势，目前国内生猪品质主要还是猪肉肥肉偏多，瘦肉偏少的问题，不过，通过专家研究，改变猪肉分子组成，从而实现基因重组而达到改变猪肉品质的目的。

我国生猪品种较多，因此，研究的空间巨大，比如，四川就有猪种就有华猪、藏猪、内江猪、乌金猪、盆周山猪、雅南猪等品种，国内猪种的优势就是环境适应性好，可以进行粗放管理，抗病性较强，繁殖能力较强，肉质好，口感佳的特点，因此，利用我国特有的资源优势，进行生猪基因改良，从而培育从更适合我国消费的品种。

综上所述，近期生猪价格的涨跌，实际上是多种原因导致，今日猪价的震荡，也是在回应政策变化，更多的还是市场的调整，生猪价格的下跌震荡，实际上是为下一波的上涨作准备，为市场的上扬储备力量。

不过，从今年市场行情看，生猪恢复过快，供应量充足，近日牛猪过多，对于市场的上扬，还是带来了一些不利的因素，不过市场永远都是由供需关系决定，目前最重要的还是培育消费市场，让更多的消费者恢复到以前的吃猪肉的习惯上来，才是市场的关键，消费市场恢复了，猪肉市场才能稳定。