猪价的涨涨跌跌看起来就是个数字变化，关心这几个数字的不仅仅有养猪户，更大的群体关心的是自己的菜篮子。猪价涨跌背后实际上是肉价的贵贱，老百姓不关心猪价涨多少，他们关心的是肉价要多少，肉价高了要么少买一点，要么买其它替代品，毕竟荷包的“膨胀”程度要由自己控制，当然，更多的时候实际上由看不见的手在掌控，只不过，自己也有权决定掏钱的速度罢了。

猪价涨跌事关老百姓的生活质量，也关系到养猪户的切身利益，实际上，更关系到整个物价的走势，毕竟，猪肉消费是我国主要的肉类消费，因此，肉价的涨跌成为了各方关注的焦点。

一、猪价震荡回调，猪卖还是不卖？

据中国养猪网生猪数据中心数据，今日猪价上涨止步，小幅下调，处于观望状态，这和目前的养猪户心态一样，猪价到底涨还是不涨？多久开始上涨？何时迈进10元的价格区间？赌博成为了现在养猪户和资本的一种心态，猪价涨跌都会受外在影响，出现更大的一波市场行情。

从今日猪价上看，外三元生猪全国均价为16.61元/公斤，内三元生猪全国均价为16.16元/公斤，土杂猪全国均价为15.63元/公斤，均出现了小幅度下调，养猪户处于观望状态，生猪市场比较有一波较大的市场行情。

从省区市场看，各地涨跌不断，市场进入震荡区，各方信心不一，观望气氛明显。东北市场信心明显不足，全线下跌，黑龙江价格下调了0.24元，达到15.47元/公斤。华北市场表现复杂，天津、山西对生猪市场充满信心，猪价上扬，天津猪价达到了17.77元/公斤的价格，大涨了0.91元，大有朝9元价格去进军，而北京、河北和内蒙信心不足，价格下调，内蒙古价格跌破16元区，价格达到15.98元/公斤。

西北市场整体看好，价格上扬，只有陕西信心稍弱，新疆价格上涨了0.57元，不过依然在7元/斤区间浮动，处于较低的价格区位，而大部分猪价均超过了8元/斤的价格空间，市场有上涨的趋势。

华中市场整体上扬，价格大有全线进军17元/公斤的态势，江西价格达到17.58元/公斤，湖北也达到16.92元/公斤，大有冲进17元/公斤价格的势头。

华东地区整体价格在17元/公斤上行浮动，市场整体看好，浙江价格达到了17.41元/公斤的高位，而山东市场也在16.57元/公斤的价格，信心明显不足，稍微下调。

华南地区信心高涨，整体上扬，海南价格继续坚挺，达到了19.07元/公斤的高价，上涨了0.49元。

西南5地区则处于低位观察状态，价格基本在15元区间波动，四川贵州信心不足，价格下调，其余地区价格上调，整体来看，西南市场观望状态明显，价格上下波动不大，静待市场变化。

由于前一段猪价上涨，肉价也跟着上调，而肉价的上涨，对消费者来说依然敏感，产生了反抗情绪，肉价消费总量依然较低，消费市场对于生猪市场的支撑效果不明显，猪价上涨后养猪户出栏的积极性有所增加，但是，收购生猪的人依然较少，养猪户卖猪困难的情况依然存在，生猪有价无市的情况比较明显，由于生猪存栏量较大，因此，猪贩的报价也很混乱，养猪户销售的积极性也不高。预计本月生猪价格走势会出现不同幅度的震荡整体价格回调上扬，不过上扬幅度不会太大。

二、资本和热钱涌入猪市，抄底过后猪价必然上涨？

资本的属性是逐利也，这是很正常，也符合他们的心态，房地产低谷时，资本进入房地产行业，以打包购买方式囤积房产，造成市场供应不足，通过各种手段推高房价，然后高价出手手中的房产，牟取较高利润。

现在，生猪价格也出现了和房地产属性相似的地方，那就是猪价处于底部上升阶段，正是资本和热钱涌入的好时机，通过低价收购生猪和收储猪肉，通过各种手段推高猪价和肉价，然后高价出售生猪和猪肉，牟取暴利。

1、双汇和雨润进军冷鲜肉市场

2000年，双汇和雨润进军冷鲜肉市场，从欧洲引进冷鲜肉生产线，进行冷链生产、运输和销售，双汇在全国18个省区建立了30多个现代化肉类价格基地和配套产业，在8个省区建立了500多家连锁专卖店，企图通过价格优势迅速占领市场。

由于市民多有购买新鲜猪肉的习惯，因此，市民购买猪肉一般都习惯，早上去购买尚有余温新鲜猪肉，因此，目前市面上的猪肉走势是早上贵，中午价格跌一点，下午多跌一点，一天内将猪肉销售结束，如果没有卖出去的，第二天必然会降价。

而冷鲜肉则不是这样，冷鲜肉由于优先的保鲜技术，因此，猪肉品质保持稳定。自然，价格也保持稳定，几乎天天销售的价格都一样。同时，双汇对于冷鲜肉的宣传和普及不够，导致市民对于冷鲜肉的认识不够，认为双汇出售的猪肉不新鲜而拒绝购买。这样，冷鲜肉市场没有多久就宣布失败。

资本的失败，必然会进行改进，再次进军猪肉市场。

2、资本和热钱再次涌入，目标为控制市场，赶走散户

有了第一次的失败，必然有更多的资本涌入生猪市场，从2006年开始，牧原、双胞胎、新希望、正大等企业开始进军养猪业，温氏、中粮等养猪企业开始扩张，他们在随后的猪价上涨中尝到了资本带来的红利，从猪价的上涨中赚得盆满钵满，养猪的红利超过了其它行业。

随着上半年猪价的持续下跌探底，一些热钱和资本趁机进行养猪行业，通过低价收购生猪和猪肉，通过一系列的运作手段，推高价格，赚钱较高利润，牟取暴利。

很多吃过亏的大型企业发现，以前影响猪价涨跌的主要因素是中小散户，由于中小散户养殖面广，养猪人群多，但是，实力差，容易受到市场影响，反过来又对市场的涨跌起到了推波助澜的作用，因此，市场的稳定必须要将中小散户赶出市场。

因此，大企业进军后开始大规模的养殖生猪，目的就是控制市场，对市场价格有控制权，而从政策层面上来说，相关部门也支持这样，因为这样有利于稳定物价，不至于出现大起大落，因此，各种补贴向规模养猪企业倾斜。

中小企业在一波波的价格波动中慢慢地退出了养猪市场，这也达到了赶走小散户，控制市场的目的。

其次，资本和热钱，开始进军养猪的前后产业链，进军饲料市场和屠宰市场。进军饲料市场实际上就控制了养猪的源头，同时也控制了养猪的成。而进军屠宰市场控制了猪肉的价格走势，从而更好地控制住猪价和肉价。这样就达到了控制生猪养殖整个产业链，成本和利润多能做到有效控制。

三、猪肉价格涨跌不断，猪肉价格未来看涨

据猪价网猪好多数据，进入白条猪肉全国均价为23.61元/公斤，较前一日上涨了0.05元。从地区市场看，全国有13个省区价格上扬，有15个省区价格下跌，涨跌比非常接近，天津猪价上涨了1.75元，达到了23.75元/公斤的价格，而贵州下跌了2.7元，达到了20元/公斤的价格，从今日猪价上看，海南、内蒙古、吉林猪价均超过了25元的价格区，海南达到25.77元/公斤，四川、贵州和宁夏则处在20元以下的价格区，宁夏价格为19.90元/公斤。

从今天市场表现来看，市场处于震荡回调状态，养猪户处于观望状态，全国猪肉收储即将开始，资本趁机介入，市场变化无法预测，不过，从近期的态势来看，上涨的可能性依然较大，不过，按照收储预案，不会出现价格的大起大落，因此，预计会稳步上扬，但是会处于一个相对稳定的价格区间，既要考虑市民对猪肉的购买力，也要考虑养猪户的合理利润，因此，价格上调回稳是必然，不过暴涨的机会不大。