《神农识药》疏调消核汤之昆布

哈喽，大家好呀，又到了疏调学派的科普小课堂——神农识药的时间啦。今天是《疏调消核汤》系列的第三期。我们就从疏调消核汤的第三味药昆布开始给大家介绍了。

昆布性味咸，寒。归经归肝、胃、肾经。

《轩岐救正论》记载昆布：

此数药者，赋性咸寒，功能宣利，本草极赞其消瘿散结，疗诸水肿胀之病。愚以为必惟形气与病气俱实者，用之得宜，设若稍虚，未有不反增剧也。大都前症多主肝脾两经亏损之故，惟能明于阴阳水火之微，洞察化源资取之义，斯可以语治道矣。

《本草乘雅半偈》记载昆布：

顺流而生，能使十二水顺流而去。

【气味】咸寒滑，无毒。

【主治】主十二种水肿，瘿瘤积聚，结气，疮。

【核】曰∶出南海，及高丽、新罗。顺流而生，如手大，似薄韦，紫赤色，干之搓如绳索，柔轫可食也。修事∶每斤用甑箅十个，同锉细，以东流水煮之，从巳至亥，待咸味去，晒。昆布，即海藻之如纶者，故一名纶布。气味功能，与海藻无别。稍分浅深者。

《证类本草》记载昆布：

味咸，寒，无毒。主十二种水肿，瘿瘤聚结气， 疮。生东海。

陶隐居云∶今唯出高丽，绳把索之如卷麻，作黄黑色，柔韧可食。《尔雅》云∶纶（音）似轮，组似组，东海有之。今青苔、紫菜皆似纶，此昆布亦似组，恐即是也。凡海中菜，皆疗瘿瘤结气。青苔、紫菜辈亦然。干苔性热，柔苔甚冷也。今按∶陈藏器本草云∶昆布，主阴溃，含之咽汁。生南海。叶如手大，如薄苇，紫色。臣禹锡等谨按药性论云∶昆布，臣，有小毒。

利水道，去面肿，治恶疮，鼠 。陈藏器云∶紫菜，味甘，寒。主下热烦气，多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮少热醋消之。萧炳云∶海中菜有小螺子，损人，不可多食。

唐本注云∶又有石帆，状如柏，治石淋。又有水松，状如松，治溪毒。

陈藏器云∶主颓卵肿。煮汁咽之，生南海。叶如手，干，紫赤色，大似薄苇。陶云出新罗，黄黑色，叶柔细。陶解昆布，乃是马尾海藻也。

新注云∶如瘿气，取末蜜丸，含化自消也。

海药云∶谨按《异志》∶生东海水中，其草顺流而生。新罗者黄黑色，叶细，胡人采得，搓之为索，阴干，舶上来中国。性温，主大腹水肿，诸浮气，并瘿瘤气结等。

雷公云∶凡使，先弊甑箅同煮，去咸味，焙，细锉用。每修事一斤，用甑箅大小十个。同昆布细锉，二味各一处，下东流水，从巳煮至亥，水旋添，勿令少。食疗云下气，久服瘦人。无此疾者，不可食。海岛之人爱食，为无好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂传说其功于北人。北人食之，病皆生。是水土不宜尔。又云∶紫菜，下热气，多食胀人。若热气塞咽喉煮汁饮之。此是海中之物，味犹有毒性。

凡是海中菜，所以有损人矣。圣惠方∶治瘿气结核，肿硬。昆布一两，洗去咸，捣为散，每以一钱绵裹于好醋中浸过。含咽津，药味尽，再含之。外台秘要∶治颔下卒结囊，渐大欲成瘿。以昆布、海藻等分为末，蜜丸，含如杏核大，稍稍咽汁。千金翼∶治五瘿。昆布一两，并切如指大，酢渍，含咽汁，愈。

昆布是国医大师张震的“疏调消核汤”的臣药，昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，也就是咱们说的海带、裙带菜。其药用与食用价值很早就为世人所知。昆布中含有很多活性成分，主要含有多糖、氨基酸、二苯骈二氧化合物及多种微量元素等。具有多种药理作用。具有消痰软坚，利水退肿的作用，主要治疗瘿瘤、瘰疬、噎膈、脚气水肿、睾丸肿痛等。

昆布具体运用小提示：

1、气结之夹痰者宜选加海藻，昆布。

2、若欲加强软坚散结、破瘀消癥之作用，可选加三棱、莪术、昆布、海藻、甲珠、皂刺等。

3、昆布有一定的抗肿瘤作用。（昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒性作用，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞；亦可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，也可直接抑制肿瘤细胞生长）

4、昆布有一定的抗凝血作用。（昆布中含有的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有一定的抗凝血作用；岩藻多糖也有抗凝血之作用）

5、昆布有一定降血压作用。（其降血压成分可能主要是昆布氨酸和牛磺酸）

6、昆布有一定降血脂作用。（海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，具有降脂、降胆同醇的功效，且未发现明显副作用，研究认为褐藻胶、海带淀粉和褐藻糖胶都是重要的功能因子）

7、昆布具有一定的降糖作用。（昆布多糖是一种溶于水但不能被人体消化吸收的多糖，吸水性强，可在胃肠道内形成凝胶池，调节葡萄糖的吸收，减缓葡萄糖向小肠绒毛膜扩散，有助于调节胃肠内激素的分泌，从而发挥降血糖作用）

8、昆布具有一定的免疫调节功能。（海带多糖、褐藻多糖对免疫功能具有一定的调节作用，且作用随剂量增加而增强）

9、昆布具有一定的抗菌、抗病毒作用。（昆布中的碘、褐藻糖胶对多种细菌及病毒均有一定的抑制作用）

10、昆布具有一定的抗放射作用。（褐藻酸钠、岩藻糖胶为其活性成分）

11、昆布内含有丰富的碘，临床上常用于防治碘缺乏病，治疗缺碘性甲状腺肿。

昆布是清热化痰药之一，昆布的来源分为两种，一种是海带科植物海带的叶状体；另一种是翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。按照我们的药用，一般都是使用前者。关于昆布的作用，下面还有一个传说故事呢！

从前，海边上住着一对恩爱夫妻，妻子怀孕后生了小孩。妻子肚却疼得厉害，孩子又没有奶吃。渔夫急得到处请医求药，花了许多钱。妻子总算保住了一条命，可是奶水却总不多。没法，只好给孩子喂饭。因此，孩子身体长得不结实。

后来，渔夫的妻子又怀了孕，这次，两口子更加忧愁了。这天，渔夫无意中看到鲸鱼分娩的过程：但凡小鲸鱼生下来之后，大鲸鱼都会去吞食昆布。吃完后从尾部喷出污血，小鲸鱼也贴到妈妈的身上吸起奶来。

看到这情景，渔夫不由心里里想：莫不是昆布能把污血排出来？如果昆布有这么大的用处，我妻子这次生孩子可就不用担心了？想到这，他也不想捕鱼了，当即采了昆布回家，单等生孩子时用。

不久，第二个孩子生下来了，渔夫煮了满满一锅昆布，孩子一落地，便盛了一大碗煮得烂烂的昆布让妻子吃下去。说来也怪，妻子吃下昆布以后，不多会儿瘀血便排下来了，肚子也不疼了，乳汁也下来了，这两口子都乐坏了。

后来他俩为之传播出去。朝鲜族妇女生孩子之后都要吃昆布，这个习俗一直保留到今天。

煮昆布（海带汤）

昆布作为一种常见的药材和食材，平日里大家想必也经常见到，今天小师弟就给大家介绍两种昆布的日常做法吧。

昆布木鱼花高汤

材料：

水1000ml、昆布10公分、柴鱼片15克

做法：

1、将昆布表面擦净（不能用水洗唷~），锅里将水和昆布一起倒入用小火煮到锅子底部开始冒小泡泡后就将昆布取出。

2、将柴鱼片加入，水一煮开后立即停火，停置约30秒。

3、将昆布和高汤混合即可。

和风拌昆布（海带）

选用好味道的日式酱油露，不必上馆子，轻轻松松就能品尝道地的日式风味料理。既能满足家人的胃口、更能节省荷包喔!

材料 ：

海带片200克、姜丝适量、盐1小匙、酱油露1大匙、七味粉少许、柴鱼片少许、辣椒片适量、糖1匙

做法：

1、姜切丝，辣椒切片备用。

2、海带片入滚川烫后捞起。

3、趁热拌入糖、盐和酱油露。

4、再拌入姜丝，辣椒片静置入味，装盘上桌时放上适量的柴鱼片和七味粉即可。

那么，今天的神农识药就到这了，希望大家喜欢，有任何问题或意见可以在微信后台留言，我们每一条留言都会看的哟~下期节目再见。