荔枝和酒的这3种神仙搭配让你惊喜一整个夏天

一千年前，苏轼就曾赞叹“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”荔枝香甜美味，吃荔枝的好处有很多。

荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素c，荔枝总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养、提高抗病能力的作用。

荔枝虽然营养价值高，但食用荔枝的禁忌你一定要知道。

荔枝食用禁忌

不能空腹吃。荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生“高渗性昏迷”。

一次不能吃太多。大量进食荔枝容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。这些症状医学上称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。

荔枝不容易储存，一次又不能多吃，干脆把夏日的极致美味封存在美酒里，一年四季都能品位这份香甜。

今天就教酒友们3种高技能的荔枝泡酒大法，学会就能留住整整一季香甜的荔枝啦~

香甜荔枝酒

准备材料

去壳荔枝1.5kg、黄冰糖800g、42°谷养康粮食酒泡果酒专用酒500ml*6

步骤8

1、将荔枝外壳清洗干净剥壳；

2、将泡酒罐子清洗并消毒，荔枝肉整齐的码入罐子，一层荔枝加上薄薄一层冰糖；

3、把所有荔枝都放完，最后倒入白酒，将罐子密封好；

4、写上制作日期的标签，罐子存放在阴凉避光处即可。

酸甜杨梅荔枝酒

准备材料

荔枝果肉1200g、杨梅1200g、黄冰糖1200g、42°谷养康粮食酒泡果酒专用酒500ml*6

步骤

1、杨梅用盐水泡十分钟，荔枝去皮备用；

2、把所有食材，依次放入消毒好的干燥密封罐里，倒入冰糖和粮食酒；

3、放阴凉处密封保存一个月左右即可饮用。

清新荔枝青柠酒

准备材料

荔枝果肉1800g、青柠600g、黄冰糖1200g、42°谷养康粮食酒泡果酒专用酒500ml*6

步骤

1、首先把密封罐洗净擦干水分，晾干备用；

2、青柠用果蔬净浸泡20分钟，洗净后用厨房纸擦干切片，荔枝去外壳备用；

3、密封罐底放一层荔枝青柠，放一层冰糖，依次放满倒入粮食酒；

4、盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏或者阴凉处保存，一个月即可食用。

荔枝泡酒小Tips

1、荔枝本身甜度较高，黄冰糖可以根据个人口味酌情增减；

2、荔枝剥完后不能用水冲洗果肉，因此为了保证果肉干净请务必先清洗荔枝后再剥壳；

3、因为罐子材质不耐热或者体积太大，不方便直接用热水煮或者烫的容器，可以用清水清洗干净后加入少许高度白酒，将容器内部消毒；

4、去掉果核酒会更清透，口感更纯粹；

5、荔枝酒泡的时间短，发酵不完全，果味会更浓，酒液甜度高，适合加气泡水等做成风味调饮；

6、荔枝酒泡的时间越长，酒味越醇厚，酒液发酵完毕，甜度下降，酒也更加清透。

荔枝泡出来的果酒，果香浓郁，清甜好喝，喜欢微醺的朋友，如果心动了就快来动手试试吧！