食疗养生汤 | 夏天健脾祛湿、清热益气——玉米白果猪肚汤

夏季湿气重，天气热，多喝汤水滋养五脏，煲汤配合适合的药材食材，顺应季节的变化，养出一个好脾胃，呵护健康。

今日食疗养生汤分享——【玉米白果猪肚汤】

材料：玉米2条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：将玉米洗净；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：健脾祛湿，清热益气，老少皆宜。

食材知识科普：

1. 白果

【性味】甘、苦、涩，平；有毒。

【归经】归肺经。

【功能主治】敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

2.猪肚

【性味】甘，温。

【功能主治】补虚损健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

3.玉米

玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。自清代以来，玉米就素有“珍珠米”美称，也是世界公认的“黄金作物”。

在国际会议上，谷类里第一个提到的就是玉米。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。

德国著名营养学家指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有钙、各胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸7种。

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