人体会利用食物中的卡路里来发挥作用。一些食物损失的热量超过了提供的热量：它们被称为“负”卡路里食物。

芹菜

芹菜具有利尿和通便的特性，可以消除多余的糖和脂肪，还可以抵抗水分滞留。另外，它的卡路里很低。

茄子

茄子有助于消除饱餐时积累的脂肪。热量低，它促进脂肪细胞的排出。此外，其丰富的果胶促进了饱腹感。

菠萝

菠萝所含的菠萝蛋白酶既可以燃烧脂肪，又可以排干脂肪，而且还具有抗脂肪的作用。菠萝蛋白酶由于其作为蛋白水解酶的性质而刺激消除脂肪。此外，菠萝不含脂肪，并且富含纤维。

韭菜

韭菜富含维生素A、铜和铁。作为抗氧化剂的来源，它具有排水的优点。它含有90%以上的水，卡路里含量低，使它成为减肥饮食的盟友。

洋葱

洋葱有几个优点：它通过排干脂肪细胞而起作用，消除毒素。有助于减肥和保持身材。

卷心菜

卷心菜富含纤维、钾、维生素C、铁、镁和锌。它可以防止脂肪团的形成和防止水分滞留。甘蓝菜，抱子甘蓝，花椰菜都具有这些特性。

辣椒

辣椒，无论是红色、绿色还是黄色，都是维生素A、C和公认的抗氧化剂的强大来源。它有利尿剂的优点，可以去除脂肪。

黑萝卜

黑萝卜富含水和纤维，是维生素B和C以及矿物质盐的来源，以其利尿，通便特性而闻名。它含有大量的钾，可以消除体内多余的水分，从而对抗水分滞留。

红色水果

红色水果富含水分，热量低，能排泄体内水分，加速新陈代谢，燃烧热量。此外，红色水果是多酚的良好来源，多酚是一种强大的抗氧化剂，对健康有保护作用。

黄瓜

黄瓜富含维生素A、B、C和E。它由90%以上的水组成，具有很高的保湿能力。它富含纤维，有助于消化和去除脂肪，同时热量低。