北京协和医院专家：吃饭喝水有5个坏处！正确喝水每天做好3件事

在一日三餐上，由于习惯爱好、地域习俗等因素，往往存在着各种各样的分歧。比如，有人习惯边吃饭边喝水，认为这样“好下饭”，也有人认为吃饭时不能喝水，会影响消化。

那么，吃饭时到底能不能喝水？喝水好还是喝汤好呢？

据北京协和医院基本外科林国乐教授介绍，在进食时，一般唾液的润滑作用足以帮助我们进行咀嚼和吞咽，喝水其实是多余的。

不过，如果确实感到口渴、食物过于干硬粗糙或者吃东西噎到时，适量喝点水是有利于吞咽与消化的，但建议不要喝水超过200毫升。

林教授强调，虽然吃饭时可以适量饮水，但如果没必要还是不要喝水最好，尤其不能养成边吃饭边喝水的习惯，否则会对身体有5个坏处。

1、影响充分咀嚼

咀嚼是消化的第一步，边吃饭边喝水很容易导致食物未经充分咀嚼就下咽，从而增加肠胃的消化负担，汤泡饭也是同理。

2、影响初级消化

我们都知道，胃酸能对人体摄入的蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化。但是，如果在吃饭时饮水过多，就会稀释胃液，降低胃酸的浓度，进而影响到消化的效率。

3、增加肠胃炎风险

胃酸承担着消灭食物中潜藏细菌的重要作用，如果被水稀释了，其杀菌作用也会跟着削弱，从而导致我们增加患肠胃炎的风险。

4、减缓胃蠕动

人体的消化过程离不开胃蠕动，胃蠕动会把人体摄入的食物变成食糜，以便于肠道对其进行消化和吸收。如果在进食过程中喝了过多的水，也会减缓胃蠕动，不利于消化和吸收。

5、影响食欲

吃饭时喝水，容易使其滞留在胃部，产生饱腹感。如果长期这样做，会由于进食不足导致营养不良。

喝水的最佳时间应该是饭前半小时左右。一方面这时候胃处于空腹状态，摄入的水能很快吸收，另一方面还能缓解饥饿感。

吃饭时不宜喝水，那么喝汤可以吗？

林教授表示，喝汤是一种非常好的习惯，尤其是汤里含有丰富的营养物质，既能补充身体需要，也能刺激胃酸分泌，帮助人体进行消化。

汤既可以饭前喝，也可以饭中喝，饭后喝，对于肠胃健康的人来说都差不多。而想要减肥的朋友最好饭前喝汤，这样可以增加饱腹感，有助于控制进食量。

此外，喝汤同样要注意适量，过量喝汤会引起胃酸分泌过多，进而导致消化不良，肠胃不好，容易腹胀、反酸、烧心的朋友也不适合边吃饭边喝汤，这样可能会加重身体不适情况。

关于喝水，其实有很多窍门。2016年《中国居民膳食指南》中推荐的日饮水量为7至8杯（1500至1700毫升），过犹不及。

科学饮水有三点原则：主动、少量、多次，不要等到口渴了才喝水。

林教授提醒大家，饮水对身体健康很重要，应当每天喝好三杯“健康水”：

1、晨起一杯水（约200ml）：早上刷牙后喝杯温开水，能清洗胃肠道，加速血液循环。

2、睡前一杯水（约200ml）：睡眠中血液循环会减慢，睡前喝杯白开水，有助于防止睡眠期间血液粘稠形成血栓。

3、起夜一杯水（约100ml）：如果有起夜的习惯，推荐起夜时喝一杯水，有助于预防心脑血管疾病发生，尤其是中老年人更需要注意。