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近二三十年,洋快餐在我国的扩展速度惊人,洋快餐店广泛分布在各大中城市,近年,在西南山区不少县城也出现了它的身影。
时下,品尝洋快餐成了中国年轻人的时髦事,少年儿童更是趋之若鹜。有些儿童到快餐店过生日,几乎成了习惯,孩子和家长有格外荣耀之感。
巴西里约热内卢市议会通过法令,禁止6-12岁的小学生吃汉堡包,理由是汉堡包使小学生的肥胖率与龋齿发生率增高。前些年,印度新德里市民上街游行,反对政府批准麦XX在该市开设店铺,曾发生过砸了一家麦XX店铺的事件。
数十年前,在美国曾发生过一起在国人看来是很怪的事件,一胖人状告麦XX未在产品包装上标明吃麦XX使人发胖的警示语,以致使他体重增加,官司的结局是原告胜诉。
洋快餐具有高热量的特征。一份麦XX(汉堡、炸薯条等)提供的热量是1185-1466千卡,此量为13岁儿童日推荐量的49-63%,其中脂肪提供的热量占总需要量的40-59%,远超过我国推荐的20-30%的标准。过多地摄取热量,就会导致肥胖。
国家卫健委日前公布的资料指出:“我国居民脂肪供能在农村首次突破30%的推荐上限”;“儿童青少年经常饮用含糖饮料问题已经凸起”。表明热量过剩已经成为我国居民饮食的大问题。
我国肥胖率近二三十年来的肥胖率一直呈上升趋势。据权威部门公布的数据,1985-2014年,我国学龄儿童超重率由2.1%增至12.2%,肥胖率则由0.5%增至7.3%,相应的超重、肥胖人数由615万人增至3496万人。2020年我国6-17岁儿童青少年超重率是9.6%,肥胖率是6.4%, 二者相加为16%;0到7岁儿童肥胖率为4.3%,估测肥胖儿童有476万,7岁以上学龄儿童超重、肥胖达3496万人。。
成人肥胖基本始自儿童期与青少年期,绝大多数“儿童肥”“少年肥”会延续为“成年肥”,甚至“终生肥’。
从2018年开始,我国人口的肥胖人口数已经超越了美国,位居全球第一。全国平均肥胖率达12%,城市高于乡村。
在美国,现在的六十岁上下的人,正是吃着以肯XX、麦XX长大的一代,被称作“快餐喂大的一代”,这些人的肥胖发生率和患心血管病的几率,明显大于一般家庭用餐者。营养学家对这一代人的健康作了长期研究,得出的结论是:洋快餐是该抛弃掉的垃圾食品,其“三高”是许多慢性病的致病因素。所以,稍有素养的阶层已经在抵制洋快餐。现在经常在快餐店就餐的是收入低的黑人。
肯XX和麦XX三十年来在美国本土的销售额逐年下降,所以,下大力开辟海外市场。目前,肯XX和麦XX在海外市场的销售额已经大于美国本土。有报导称,中国是其最大的海外市场,占销售份额的60%,
笔者在大连一所小学调查过两个班级110名学生,只有两名学生没有吃过洋快餐,每月平均吃一次以上的学生有62名,几乎都是由家长带着去吃的,只有4名学生听人说过洋快餐是垃圾食品。当问及为什么去吃时,约半数的学生回答是“好吃”,约半数的学生是看了别的孩子吃,自己就要求家长带着去。
日前,即2020年10月23日,由国家卫健康委、教育部等六部门颁布的《儿童青少年肥胖防控实施方案》严正指出:“如不采取有效的干预措施,预计到2030年,0-7岁肥胖儿童数量将增至664万;7岁及以上超重肥胖儿童将增至4948万”。这是一个十分令人忧心的数字。
在我国,当前在洋快餐强大的扩张面前,不让孩子吃,确实不现实。但一个假期吃两次以上,则显然是多了。
洋快餐之所以在中国盛行,一些中国居民之所以出现膳食西化倾向,主要是因为我国居民普遍对其对健康造成的危害,认识不足。甚至有人还见惯不怪。因此,我们应该不间断地大力宣传它的危害。要让儿童与青少年坚决地说“No”。
饮食对健康的影响是日积月累的,洋快餐造成的潜在性危害是巨大的,要经过一段时间,甚至十几年和几十年,才能显现出来。
所以,为避免超重和肥胖,为了健康,必须从儿童时起,就该远离洋餐。
参考文献
1.北京大学公共卫生学院、中国营养学会.《中国儿童肥胖报告》.2017年05月11日
2.国家卫健康委.《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》.2020年12月
(图片取之网络。撰稿:娇轿博士.主审:刘政)
刘政 主任医师。早年做过临床医生。上世纪八十年代留学日本,是我国较早从事现代营养学专家,曾任大连市营养餐工委总营养师,出版专著九部。衷心祝愿普天下男女老幼,人人幸福安康
#健康过六一##支持未保护苗有我#@谣零零计划
页面更新:2024-03-24
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