中青年白领女性是爱吃零食的一个群体。

有人说，爱吃零食的女人嘴馋。那么，该不该吃零食呢？追一追根，一些人吃零食，是由于自小养成了习惯；或者，白领女性因为时间紧，来不及吃正餐或正餐凑合，特别是早餐；再有，就是女性生来就胃口比男人小，早午晚三餐吃得少。但更多的白领中青年女性则是为追求身材苗条，正餐时有意吃得少，正餐之后，就要用零食填补，久而久之，也就有了吃零食的习惯。

一．先说说什么是零食

零食，就是早午晚三顿正餐之外的补充。不管怎样，既然是正餐吃得不够，不能满足人对营养的需要，故而就应该养成吃零食的习惯啦。

营养学家认为，少食多餐胜过多食少餐。研究表明，少食多餐，既利于食物消化，又不宜增肥长胖。所以说，白领女性不是不该吃零食，而是应该创造条件吃零食。

问题的关键，是怎样吃才对身体更有益？可以肯定的说，依照科学的原则安排，对健康是有好处的哦。所以说，有吃零食习惯的女性，非但不是嘴谗，却正是表明，她更珍爱健康，会保养自己呢。

科学吃零食的重要原则，是量不宜大。

如果零食吃得没有节制，量过大，大到不是正餐的补充，而是冲击了接着的正餐，使午餐或晚餐时的食量减少，破坏了饮食规律，饥饱不均，便会造成消化功能紊乱，持续时间长了，就使总的进食量下降，人便会变得瘦弱。或者，由于零食量过大，对一些食欲旺盛的女性，也可能不影响正餐的食量，但时间久了，由于加吃了零食，使总的进食量增大，则要导致营养过剩，多余的热量在体内转化为脂肪储存，就会使人增肥发胖。

二．零食的时间安排与合适量

白领上班族女性吃零食的时间安排，宜在两餐之间，即上午9-10时和下午3-4时，距正餐2个小时以上。这种在规定时间吃的零食，又被称作间食。

国外有的公司，上下午都为员工安排15分钟休息，称作TEA TIME，既是饮茶休息时间，又是吃间食的时间。

假若你晚餐后，还要加班，超过四个小时才上床就寝，则应在就寝前半小时少量吃些零食。

那么，怎样掌握零食的量呢？一般说，在早午晚三次正餐有保证的前提下，对于一般中青年女性，一次恰当的零食所提供的热量，理论上说，通常不该超过全天总热量的10%。实际上，假若因为吃了零食，使下一次正餐（午餐或晚餐）的食量有所滅少，就表明，你这次吃的零食的量多了。

当然，如果当日没有吃早餐或早餐凑合，上午的零食量，就不该受此限制啦。

三．零食选择什么食物好

中青年白领女性零食的食物选择，以首选营养密度高的食物为好，有以下几类：

1.奶制品与豆制品 牛奶、酸奶、豆奶、豆浆、豆腐干等，既能补充优质蛋白质，又能补钙；

2.新鲜水果和果蔬汁 草莓、杏、香蕉、橘子、苹果、胡萝卜汁、番茄汁等，能提供大量的维生素C；

3.坚果类食品 开心果、核桃仁、花生米、蚕豆、腰果等，含热量大，还可提供矿物质，有美容润肤的作用；

4.糕点类食品 面包、小点心、蛋糕等，能补充热量；

5.加奶咖啡或巧克力，能令女性提神醒脑。

女性零食的食品选择的原则是宜精宜细。零食选择的食物不宜是同类食物中的数种，而是不同类食物的2种以上。每次种类多，量却要少。

强调一下，零食是一日三餐的补充，所以，在选择具体的食物时，就提倡优先考虑那些正餐缺少的食物品类。

四．那么，白领女性零食具体该怎样安排才好呢？兹举例叙述如下：

比如，早餐时粮谷物食物吃少了，提供的热量不足，到9-10点钟会感到头昏眼花，有疲劳之感，则上午的零食就该重点选择具有较高热量的坚果类食物。这就恰如断油的汽车在中途加了油，会令你容光焕发、精力充沛.

再如，你在正餐时没有安排奶或奶制品，那么，你在上午或/和下午的间食中，就要安排牛奶或酸奶。必须记住，奶制品含有丰富的钙，钙对女人是格外重要的，30岁左右的女性尤其要注意补钙，为此，你每天都要喝300-500毫升的奶。如果分成几次喝，就应该有1-2次做为零食安排，奶还兼有补水的作用。

又如，倘若你的三顿正餐的营养比较均衡，也就是说，谷菜肉蛋果都较齐全，荤素食物搭配比较适宜，那么，你的间食就应多样化，最好能包括谷物、肉和蛋类和果蔬类中的3种以上的食物。比如，一杯牛奶或豆奶、一块小点心，加上几颗草莓和两片海苔；再如，用新鲜蔬菜和水果现榨的一杯果蔬汁，加上现制的一只小面包和十余粒煮花生米。

假若在晚餐后，你还要加班，超过四个小时才能上床就寝，那么，其间你就该吃10-20粒坚果、1-2片面包和水果。

假若你入睡困难，则建议你在上床前半小时喝杯酸奶或牛奶，奶含有能催眠成份，能助你安然入梦乡。

如果受条件限制，比如，工作忙，时间紧，不能如上述那样做细致的安排。那么，请你记住：在上午或下午，抽空吃几口零食，总比不吃好。哪怕你只花5分钟吃了半只苹果或喝了一小杯牛奶或豆浆，也会增添你的活力，日积月累，必能从中受益，就能收到美容养颜、避免早衰的效果。

应该注意：中青年白领女性吃零食，切忌如莽汉般的狼吞虎咽，要小口小口的细嚼慢咽。如此这般，既有利于消化，能减轻胃肠负担，又显得淑女高雅有风度。

五．不宜选作零食的食品

下列食品不宜选作女性的零食，至少应该受到限制：

1.不该吃油炸食品；

2.尽量不安排膨化食品、话梅和蜜饯；

3.尽量少吃雪糕、冷饮；

4.要避免果冻；

5.不应吃洋快餐；

6.避免喝碳酸饮料，如可口可乐；

7.不宜吃烧烤食品，如烤羊肉串、烤鱿鱼；

8.不宜吃盐渍小菜。

9.不宜吃高糖食品；

10.不该咀嚼橄榄。

还要提醒各位中青年白领女性的是：吃零食时要讲究卫生，最好是现作现吃。

在购买小食品时，要特别注意察验生产日期与保质期，不要食用变质和腐败的食物，若发现有异味就要扔掉哦。另外，切不要忘记喽，每次吃过后，你都要用水漱口哦。

（图片取之网络。撰稿:佑梧莘;审修:刘政)

刘政 主任医师。是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师。获省部级与市级科研奖各三项，出版专著九部。衷心祝愿普天下妇女幸福安康！欢迎同各位交流。

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