“归原牛奶坏的快”?你不懂什么是真正的好牛奶

牛老板的一句“归原牛奶坏的快”打破所有人的认知。没有人会相信牛老板在人前会贬低自己的牛奶。很多人会有疑惑，这是为什么？

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为什么要喝牛奶

牛奶已经成为了大众食品中不可缺少的一种。牛奶中含有蛋白质和钙这类对人体有益的物质，喝牛奶有很多好处，比如补钙、辅助睡眠……

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但是，仅仅如此吗

事实上，人们喝牛奶绝不仅仅是为了蛋白质和钙，因为这些营养成分在其它食品里也可以找到，比如豆制品、骨头汤等。

真正让牛奶有价值的，其实是「天然活性营养」，这也是其他食物替代不了的。

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活性物

牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质。

牛是反刍动物，生理和人最接近所以人体更容易接受吸收，归原的牛吃百草，通过植物蛋白转变为动物蛋白，产生的生物活性物被人体更容易吸收。

这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

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娇滴滴

「天然活性营养」是牛奶的核心价值，也是牛奶被誉为“接近完美食物”的关键所在，它才是我们喝奶真正要获取的。

但是，「天然活性营养」非常娇贵，不耐高温，随着时间、空间的推移都会受到影响。而采用科学、低热的方式巴氏杀菌工艺能够更多地保留牛奶的天然活性营养和纯正口感，使用超高温灭菌工艺的常温奶中几乎不含有“天然活性营养”了。

但巴氏鲜奶的生产条件非常严格，生产过程中需要在2-6℃冷藏、每日配送，这注定了巴氏鲜奶不适合远距离运输。建议大家不要迷信进口奶，在本地，用科学、低温杀菌工艺的巴氏鲜奶才是真正的优质乳。

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好奶须在家门口

原因尽在不言中——“好奶必须在家门口”。

魏荣禄教授，中国奶协创始人之一，曾先后获得农业部科技进步一等奖和国家科技进步一等奖，他对奶及奶制品有着非常深的了解与研究。

他曾说过：“从新鲜和营养的角度看，巴氏鲜奶要高于常温奶，在有条件的情况下，消费者一定要优先选择巴氏鲜奶。”

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"归原牛奶坏的快"

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