自从患上胃癌后，老张就和羊肉绝缘了，因为大家都说，羊肉是“发物”，得了癌症的人不能吃。

这不，马上就要入伏了，吃羊肉可是三伏天头伏的习俗之一，可是老伴还是不给老张吃点羊肉解解馋，说吃了羊肉可能会造成癌症复发。

“羊肉大补，营养丰富，对我是有好处的！”老张面对老伴的“冷酷无情”，依然坚定自己吃肉的立场，说什么也要为自己争取上吃羊肉的权利。

自从老张查出胃癌后，老伴就对他的饮食格外上心，这也不给吃，那也不给吃，这种忌口的滋味简直比胃癌还难受，他感觉自己现在面黄肌瘦的样子，可能就是忌口忌出来的。

其实，有不少癌症患者以及癌症患者家属心中都有一种想法，认为癌症患者一定要忌口，不能吃羊肉之类的“发物”。

那么，羊肉就是发物吗？发物又到底是什么？像老张这样的癌症患者究竟需不需要忌口？

一、羊肉是发物吗？

发物这个说法，其实是来源于我国的传统医学，指的会加重疾病或影响病情的食物，比如羊肉、鸡肉、海鲜等属于发物，而发物之所以会影响病情，原因主要有3点。

造成过敏：含有异性蛋白的食物，如虾、蟹、海鱼等，会引起过敏现象，同时也会引起或加重湿疹、荨麻疹等皮肤疾病。

激素过多：动物性食物中含有某些激素，如糖皮质激素，如果摄入量过多的话，会因激素过量而引起溃疡出血或是感染扩散等情况。

刺激性太强：姜、葱、蒜等食物的刺激性过强，食入过多的话，容易造成炎症扩散，导致原本的伤口难以恢复和愈合。

不过，目前并没有证据表明哪种食物与病情恶化有着明确的关系，包括案例中的羊肉在内，也就是说，“发物”其实是不存在的，所谓的“发物会影响病情”，也是因为某些食物对一些个体存在不同程度的过敏性而已。

不过，在饮食上，癌症患者确实需要有所注意。

二、中西医都强调癌症患者要调整饮食

事实上，不论是中医还是西医，都强调癌症患者需要调整饮食，也就是“忌口”，这是因为有一些食物是治疗癌症时的“绊脚石”。比如，在服用维生素C时不宜吃虾肉，因为吃了维生素C之后，虾肉中的五价砷会还原成含有毒性的三氧化二砷，也就是传说中的砒霜。

其次，发霉的食物也不能吃，比如发霉的花生、玉米、大豆等，这些食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素属于致癌物质，食用之后会有患癌的风险，也会加重癌症的病情。

除此以外，癌症患者也不能喝酒，不论是白酒、啤酒还是葡萄酒，因为喝酒不仅会增加体内致癌物质的活性，同时还会降低人体的免疫力，对癌症患者来说就是“雪上加霜”。

不过，要注意的是，调整饮食并不是过度的忌口。

三、调整饮食不是过度忌口

近日，瑞士巴塞尔大学医学院的研究团队在Annals of Oncology期刊上，发表了一项关于癌症患者营养护理的重要研究成果，他们发现，癌症患者通过个性化的营养支持，患者的死亡率有效降低，同时还可以改善其生活质量。

他们从2028名癌症患者中随机抽选了506名作为试验对象，并且将506名患者按1:1随机分为营养支持组和对照组，在营养支持组的255名实验对象根据患者自身的营养状况，给予个性化的营养护理，而在对照组中的251名患者则给予医院正常的饮食。

30天后，营养支持组的患者死亡率为14.1%，而对照组患者的死亡率为19.9%，高于营养支持组，同时，对照组的患者生活质量也远远不如营养支持组。

所以说，癌症患者调整饮食并不是要求你过度忌口，事实上，过度忌口反而会给身体带来危害，如果因为忌口而导致这也不敢吃，那也不敢吃，甚至最后连水果蔬菜都要“忌口”的话，癌症患者的营养就会不断缺乏，身体的抵抗力和免疫力也会不断下降，这是非常不利于疾病的治疗和恢复的。

所以，不论是患有哪种疾病的人，都应当保证营养充足。

四、保证营养充足，饮食牢记4点

对于没有营养风险的患者，日常饮食应当做好这4点。

1. 少用煎、炸、烤等烹饪方式：保证饮食清淡，少油、少盐，以清蒸、水煮等方式为主。
2. 食物新鲜、多样化：三餐搭配合理，不要挑食同时也不要过量。
3. 多吃白肉，少吃红肉：白肉一般指的是鱼类、虾类、贝类，而常见的猪肉、羊肉、牛肉等哺乳类动物的肉则为红肉。
4. 戒烟戒酒：除了保证良好的饮食习惯，改变不良的生活习惯对于癌症患者来说也同样重要，尤其是有吸烟喝酒的人，一定要戒烟戒酒。

但如果患者摄食量下降，无法维持正常的营养需求及健康体重时，就需要额外的营养支持了，食物要以高蛋白、高能量、低碳水化合物为主，同时，做到少吃多餐，如果不能自主进食者，可以通过鼻饲、静脉输液等方式给予。

不论是“民以食为天”还是“人是铁、饭是钢、一天不吃饿得慌”，都表明了饮食对于身体健康的重要性，而对于患有疾病的人来说，吃得好就显得更加的重要了，尤其是治疗时间相对较长的癌症患者，更要保证充足的营养，才能战胜癌症！#健康明星计划##肿瘤科普排位赛##谣零零计划#

参考资料：

[1]《癌症患者的饮食很重要！科学家发现，个性化营养支持可以将癌症患者两个月内的死亡率降低17% |临床大发现》.奇点网.2021-06-21

[2]《浅谈癌症患者的忌口》.养生保健指南.2016

[3]《癌症患者怎么吃（吃什么）》.饮食保健.2020

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