你知道吗？你知道嘛！你知道能够出现在你餐桌上的餐品，都经过了怎样一系列严酷的考核吗？

你以为这只是一份简单的团餐吗？

要知道，只要是通过U饭送达您餐桌上的餐品，从她它还是一个带着泥土芬芳的“婴儿”开始到“成熟”到可以通过考核，它才能被放行到达你们的餐桌。

01 严苛的“身世”调查与筛选

这个过程实际上就是选择食材。

原材料质量直接影响经营的每个环节，食材从农田到餐桌要经过好多环节，任何环节所积累的风险都会在餐桌上集体呈现，所以，优选食材、安全食材成为“U饭云餐”的重中之重。

挑选新鲜蔬菜，选择可溯源肉类，从采购源头多一份安全保障；多重检测体系保证食材安全、新鲜。一份能够上餐桌的食材必须要很努力。

02 吾家有菜“初长成”

1、严格遵守存放标准

① 每天清理，保持蔬菜新鲜，无腐烂变质。

② 塑料筐干净，托盘干净。

③ 内外整齐、清洁，生熟分开，荤素食材分开

2、严格的预处理

① 蔬菜清洗干净后，进行简单的预处理加工

② 预处理后的蔬菜统一进行存放，确保当天使用

③ 加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具与熟食的分开，使用完后及时清洗消毒

④ 厨具做到生熟分开、荤素分开，避免交叉感染

03 关键一步

“U饭云餐”线上订餐智慧平台，将每日订餐人数数据反馈至合作餐厅，餐厅根据数据进行备餐，不仅减少了食物浪费的产生更是做到了让用户吃上新鲜热乎的饭菜。

制作过程中，餐厅师傅严格遵守各项卫生标准，在烹饪前后、及烹饪逆过程中触碰其他物品后，均会用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手，保证制作工程中餐食的安全。48小时的菜品留样，进一步保障用餐安全。

制作完成的食物，会在两小时内完成打包与配餐，确保在下班时，用户可以吃上新鲜热乎的餐品。

04 向您奔赴

经过了系列严格检查的菜品，终于可以登上你们的餐桌了。将会由专业配送人员统一配送你们的餐食，这个过程也不可马虎。在这最后一关，U饭更是不敢松懈！

① 专人专车专线的无接触配送模式

② 配备有食安封贴，确保在配送过程中不被打开，造成二次污染

U饭，为您守好食品安全防线！

每一份被送到餐桌上的菜，都是历经多重“考验”的勇士，哪怕是一份普普通通的青菜，在下锅之前都是被千挑万选的，所以我们要认真对待，光盘行动哦！