血液变“牛奶”？血脂疯狂飙升的隐患你都知道哪些？

如今血脂健康越来越被大众所重视，血脂五项化验检查也成为了常规检查项目之一。然而随着生活节奏的加快，不健康生活方式“大行其道”，血脂异常并没有得到有效地控制。国家心血管病中心发布的《中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版）》中指出，我国成人血脂异常率高达40.40%，有大幅上升趋势，因人群血脂水平升高将导致 2010 年～2030 年期间，心血管问题事件增加约920万。

生活中相关报道也屡见不鲜，就在近日，永康一年轻男子刘先生在抽血化验检查后，血标本重度脂浊，“呈白色，奶油样”，检验科的医生都惊呆了。后进行详细检查发现体内的甘油三酯、血胆固醇、血糖超标严重，确诊为高脂血症，健康堪忧。

▲左为“牛奶血”，右为正常血

“牛奶血”是什么？

牛奶血又叫做“乳糜血”，通俗来说就是“泛着浮油的血”，代表着血液中含有过高的脂肪含量。[1] 这同样也是血脂异常较为严重的体现之一。虽然说脂肪对于人体来说是非常重要的，好比汽车离不开汽油，脂质会经由血液中的脂蛋白携带，运送到各个器官部位，供给能量需求，或作为储备。

但血液中含有过多脂肪，会增加心血管健康风险。因为在血液循环中，过多的脂肪会造成血管壁产生过多的黏性沉积物（被称为斑块），这种物质会阻隔、严重时甚至堵塞血液流向大脑，心脏和其他重要器官，造成巨大危害。

生活中导致血脂飙升的原因

据记者了解，刘先生今年仅35岁，平日里工作繁忙，三餐基本都是在外吃或外卖解决，也经常喝酒应酬，吃宵夜，平时运动量也很少，这次检查才突然发现血脂经常超标这么严重。其实我们不难看出，大部分血脂过高其实都与不健康的生活作息有关，那么生活中到底有哪些会导致血脂过高的“隐患”呢？

1、高热量、高脂肪的饮食，生活中很常见这类食物，比如各种油炸、烧烤、蛋糕、甜点等等。这类经过加工后的食物，热量往往是超标的，而且营养价值不健康。脂肪和碳水占比非常大，过多的摄入，很容易引起肥胖，导致脂肪在体内囤积，进而增多血液中的脂质含量，导致血脂升高。

2、久坐不爱运动，当下无论是上班族还是老年人，常常会面临久坐的生活习惯。而长期的久坐不运动，危害是非常多，尤其对于血液循环来说。持续地久坐，会导致下肢的血液流量减少，血管内皮损伤，血管硬化趋向狭窄，也容易导致下肢脂肪堆积，不利于健康。[2]

3、抽烟饮酒，烟草中含有大量的一氧化碳、焦油、尼古丁、烟碱等等有害物，一氧化碳会影响血细胞的携氧能力，影响器官供氧。其他多种有害物质还会导致会损伤血管内壁，甚至导致血管狭窄闭塞，增加心血管问题风险 [3]；长期饮酒则会导致甘油三酯的升高，还会损伤肝脏，影响脂类代谢，造成胆固醇囤积，多余的胆固醇进入血液，增加了血液粘稠度，对血管健康不利。[4]

预防调节离不开健康饮食和习惯

“五低一高”饮食原则

“五低”则是指低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐，“一高”指的是高膳食纤维。前面5种物质不利于血脂健康，需要减制摄入量，而对于血脂偏高人群来说，多吃膳食纤维是非常好的饮食习惯。

其中又以水溶性膳食纤维更为有益，它能够阻碍延缓肠胃对糖类和脂肪的吸收，防止脂肪形成堆积，减少摄入的总热量。并且含有的一些成分，如：果胶可结合胆固醇，消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，降低了胆固醇总量。[5]

补充辅助降血脂的成分

除了饮食调整外，补充一些辅助降血脂的成分也是许多降血脂人士的选择。比如：含有EPA和DHA的深海鱼油（两种成分能够降低甘油三酯，调节脂蛋白胆固醇）；或能够乳化、分解血液中多余脂肪，改善血脂运输的大豆磷脂；或者是具有“溶血栓+降血脂”双重功效的红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊等等，都是生活常见且优秀的降血脂制品。不过需要注意的是，在服用舒百宁纳豆红曲时，避免服用他汀类药物，避免过量风险。

多运动多锻炼，戒烟戒酒

说完饮食再说回生活习惯，运动锻炼对血脂健康的帮助很大。长期坚持每天45分钟左右的中低强度运动，能够促进血液循环，改善心血管系统，有助于降低血脂。[6]并且，运动还有助于减重减脂，对于人的身心健康都大有增益。烟酒对于心血管的伤害前面已经提及，生活上尽量减少摄入，或者戒掉，坚持一段时间能够明显看到身体的改变。

想要避免自己出现“牛奶血”，出现血脂过高的问题，一定要对血脂过高有足够的认识。虽然血脂过高“没有明显症状和体感”，但如果能够做到定期检查，坚持健康的饮食、坚持锻炼、远离有害心血管健康的风险因素，还是可以做到有效预防与调节的。

参考资料:

[1]《乳糜血形成原因分析及预防》[J]. 中国保健营养旬刊, 2013,

[2]《久坐行为增加心血管疾病发病风险(英文)》[J]. Science Bulletin, 2020(20).

[3]《吸烟对心血管疾病的影响及新进展》[J]. 中国全科医学, 2017(27).

[4]《饮酒对血脂的影响及与脑血管病的关系》[D]. 吉林大学, 2006.

[5]《水溶性膳食纤维素调节血糖血脂作用研究》[C]// 达能营养中心学术研讨会. 2003.

[6]《健身跑运动对中年人血脂异常者血脂、身体成分的影响》[J]. 北京体育大学学报, 2009,