我国人均寿命世界第53，日、韩均在前10，我们输在了哪里？

长寿是全世界各国人民所追求的，在各国人均寿命排行中，与我国相邻的日本和韩国，都在前十名之内，特别是日本，经常“霸占”着人均寿命第一的位置，我国第53，虽然不是排在最后面，但相比这两个邻国，还是有些差距的。比起很多国家，我们的历史更加悠久，还有中医这个国家，现在生活条件好了，很多人也都知道养生，但为何人均寿命没有他们长呢？他们有什么秘诀呢？我们的哪些习惯拖了后腿？今天这篇文章就和大家聊一聊，看完后，大家有则改之无则加勉，或有利于延年益寿。

我国VS韩国

我国和韩国的饮食有比较大的差异，他们的人均寿命更长，或跟以下这两个习惯有一定关系，下面就向大家介绍下，并跟我国对比一下：

第一个习惯：吃油少。

韩国人平时炒菜比较少，更多地是采用炖煮的烹饪方式，吃过韩餐的朋友们应该有所体会，他们平时吃的汤汤水水的比较多，吃油很少，一个韩国家庭一个月下来吃的油可能都不一定能有一斤。

这一点从他们的幼儿园的午餐中就可以看出来，食物种类较为单一，几乎每餐都会有泡菜，还会经常有海带汤，油是比较少的。可能很多人觉得他们天天吃泡菜，饮食口味也是比较重的，但其实此泡菜非彼泡菜，他们的泡菜是发酵的，而且不是很辣的，跟很多国人常吃的腌咸菜其实不完全一样。

而在我国，我们平时吃油还是比较多的，炒菜也多，不仅如此，炒菜时很多人还会加各种各样的调味料，比如老干妈，摄入的油的量就更多了。如果顿顿都是汤汤水水，可能很多人吃不下去，也吃不饱。

虽然说油脂是人体需要的一种营养，但建议大家遵循低油的原则，烹饪时少放一点为好。

第二个习惯：喜欢用金属筷子。

比较细心的人应该会发现，韩国人爱用金属筷子，烤肉时也比较方便。相比之下，很多国人喜欢用木质筷子。用什么筷子也会影响健康？的确如此。

要知道，木筷子用时间长了，容易残留细菌，产生缝隙，而平时它待的环境也比较潮湿，若是没有及时清洗，易发霉，但金属的就不会这样了。发霉的筷子就会影响人体健康了，它容易滋生黄曲霉素这种致癌物，对肝脏的危害极大，我国肝癌流行病学调查研究发现，它的污染水平跟肝癌的发生率是正相关的关系。

对于很多国人来说，尤其是中老年人，平时比较节俭，筷子用好几年了也不舍得换，殊不知，这会增加风险，在一定程度上，这可能是我国肝癌高发的因素之一。所以在此要提醒大家，过度节俭不可取，家里在使用木筷子的朋友，用完后要及时清洗，并定期换新。

我国VS日本

同样，两国的饮食也有明显不同，日本幼儿园的餐食比较清淡，放的盐比较少，另外，他们每天吃的食物种类也更多。从食物种类上比较，他们每天吃的要比我们多得多，而且他们每一种食物吃的量其实并不多。

《欧洲营养杂志》上有一项对于9万多日本人的饮食的研究，发现他们平时比较爱吃米饭、海草、鱼等几类食物，猪肉牛肉吃得少。而我国与之相比，猪肉牛肉是国人平时吃得比较多的红肉，尤其是猪肉。

但经常吃红肉，不利于肠道健康，在一定程度上还容易增加患癌风险，是可能会影响寿命的。当然了，这不是说一点都不能吃，只是相比之下，我们吃得更多一些，而日本人不常吃。

虽然我们和日本人都吃米饭，但吃法却不一样，他们更习惯于吃凉一点的米饭，而很多国人都是觉得趁热吃更好。这两种吃法，他们的或更值得学习，因为放凉一点之后，会产生抗性淀粉，吃的时候更容易吃饱，摄入量就会少一点。

由此可见，日韩两国人均寿命长，可能跟这几点有关，在这方面，他们的这些饮食习惯或许值得我们学习。但是，我们也不必盲目照搬，比如韩国人爱喝冰水，但对于打小就喝热水的我们来说，不用盲目改变，只是提醒大家注意别喝太烫的水，日本人爱吃一些生的食物，但对于我们来说，可能就不是很适合了。

综上，我国人均寿命世界第53，日韩均在前十，他们的人均寿命长或跟以上这些饮食习惯有关，有值得我们参考借鉴的地方。但所谓一方水土养一方人，我们也不必完全照搬，合理地调整饮食习惯即可，有则改之无则加勉。

参考资料：

《再过10年，干活人将成为全球最长寿，他们凭的是什么？》.健康时报.2017.03.15

《研究了9万日本人发现：日本人长寿秘诀主要与“吃”有关》.健康时报.2020.07.30