今天我们来做一道踏雪寻鱼。准备食材鸡蛋4个，银鱼，西红柿，芦笋。

银鱼放在小碗中，将芦笋切碎。

切好的芦笋放入碗中。

放入两克胡椒粉。

放入两克食盐

放入两克鸡精。

将调料搅拌均匀。

打4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。

准备两羹匙淀粉，用冷水调匀

淀粉水倒入蛋清中。

混合均匀。

高速搅打至芙蓉状。

热锅凉油。

倒入之前打好的芙蓉。

翻炒均匀

另起锅烧油。

倒入腌制好的银鱼。

翻炒均匀。

挤入一些柠檬汁

倒入之前炒好的芙蓉。

混合均匀

西红柿切片垫底。

装盘。

吃之前一定要挤一些柠檬汁。