在新人结婚的时候，参加宴会的宾客都会用一句百年好合的祝福语祝福他们。在我国，有一种植物正好取自“百年好合”里一头一尾的字，它就是百合。百合并非夏季结果的植物，它主要结果是在秋季前后，因此这个季节吃到的新鲜百合大多是冷藏百合。

百合是一种药用价值极高的食材，通过晾晒后得到的百合干对于失眠多梦的人群而言，是一味良药。不过新鲜的百合，同样有着一定的食补疗效，很多人在夏季都会制作一道新鲜百合，无论是清炒还是油淋都是可以的。这菜在菜场卖到了20块一斤，比绝大多数的蔬菜都要贵。

不过好的食材，又有一定的药用价值，对于夏季容易上火的人群而言，再贵也会购买。考虑到鲜百合制作出来的成菜多少都带有苦味，所以大家在调味的时候，是可以加入适量白糖的，但用量不宜过多，容易掩盖住百合的清香。下面跟大家具体介绍整道菜的做法。

【百里香油淋百合】

准备食材：鲜百合、百里香、无味食用油、生抽和白糖

做法

1.取新鲜红白百合各一头，将其洗净后去土，剥离出新鲜的叶片。2.将百合叶片摆入盘子，入锅蒸制10分钟左右。3.取新鲜的百里香切成小段，倒入适量的生抽，用小奶锅热油，冒青烟后关火，最后将油倒在香草碗中呛香。4.将蒸好后的百合取出，淋上呛好的香草调料即可享用。

夏季炎热干燥，单纯靠空调和冷饮是很难泄火解燥的，需要一定的饮食安排，才能从根源上帮助人体清热解燥。一份一斤重量的新鲜百合，差不多可以制作成两份油淋百合，整体说来还是不贵的。你觉得呢？