四川人爱吃辣，无论是一群人的火锅还是一个人的串串，都让人吃不腻，这边有不少特色的麻辣菜，比如说火锅串串沾沾麻辣烫，品种丰富味道多变，在成都就有这样的一家麻辣串店，生意非常火爆，很多食客都爱到这里打卡，每天都大排长龙。

名气大的串串店

这家店铺名气很大，藏在一个老小区的巷子里，为了不影响附近的街坊，所以九点半就要关门，来晚就吃不上，他们家的的串串很火，慕名而来的人特别多，尤其是一些成都好吃狗，驱车一小时也要来吃。

店里的串串和其他店不一样，就是里面的食材都是非常的大块，分量很足，又经济又实惠，串串上的鳝鱼都是一整条的串好，腰花也是非常大一片，而且食材很新鲜，串好的食材直接下入滚烫的底料锅中煮制，然后取出均匀地撒上一层辣椒面，然后浇上调制的辣椒油，看着就诱人，而且辣椒是真的辣，连一般的川渝老百姓都受不了，直接被辣哭。

煮制好的串串，早已经有了串串的麻辣鲜香，辣椒和辣椒油从表面来看辣味十足，但是刚入口的时候首先感受到的是辣椒本身的香味，然后慢慢地凸显辣味本质，越吃越辣，这就给了食材美味的外衣，鳝鱼经过煮制后，肉质很软烂，有韧劲，入口鲜美，一整条的吃进去，口味丰富，享受着大块吃肉的美感；腰花比想象中美味，没有腰花独特的气味，鲜嫩无比，口感丰富。

性价比高

这家店铺的重点在于食材，进到店铺就能看见满满当当的冰箱，里面存放着各种各样的串串，食客需要什么就拿什么，店铺的面积不是很大，基本上能利用起来的空间都已经充分地使用，连店门外都已经摆上了桌子，店里的菜品比较丰富，荤食一类的食材都是8元一串，听着挺贵，但是看到食材的分量就就觉得很实惠，吃不了几串就已经饱了。

小时候的味道

他们家做的是油卤汤底，味道香辣而不燥，油香而不腻，口感很好，除了吃串串之外，店里的酸辣粉也不错，香油和香辣的味道很重，个人喜欢点一份酸辣粉嗦完粉之后直接把蘸料留着当蘸碟，这样味道更丰富，还有那个酸菜干饭，也是YYDS，有小时候学校门口的味道，脆爽解腻，和煮好的串串是绝配，不知道你看馋了吗？