4个鸡蛋，1块豆腐，不炖不炒不油炸，孩子一顿多吃两碗饭，太香了

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做出不一样的独特美食，做法简单又快捷

《鸡蛋豆腐羹》

准备食材：1块嫩豆腐、4个鸡蛋、猪肉，青椒，小葱。

1块嫩豆腐，先切片状，再切长条状，最后切成小丁。

豆腐倒入碗内，加入清水，洗净倒出清水。

打入4个鸡蛋，筷子搅拌均匀。

豆腐鸡蛋，倒入料理机，大碎成鸡蛋糊。

鸡蛋豆腐，大蒜成糊糊，倒入碗内。

加入2克精盐，筷子搅拌一下，裹上保鲜膜。

锅底倒入凉水，放入嫩豆腐，耐高温保鲜膜，扎上小孔。

大火烧开转中火，隔水蒸熟（豆浆加了鸡蛋，蒸出来特别鲜嫩）

1根尖椒，中间片开，切成小碎丁，小葱洗净，切成小葱碎。

里脊肉切成小丁，提前调制料汁，15克生抽，5克味极鲜。

10克蚝油，5克白糖，1克精盐，撒上胡椒粉，40克清水，5克玉米淀粉，搅拌均匀。

20分钟以后，取出鸡蛋豆腐羹。

去除保鲜膜，盘子倒扣，轻轻拍几下脱模。

热锅倒入凉油，下入小肉丁。

小火翻炒至猪肉变色，锅边淋上料汁。

小火翻炒3-5分钟，倒入青椒，翻炒一下。

大火翻炒收汁，倒入小葱碎，关火翻炒均匀。

鸡蛋豆腐羹，浇上肉丁，淋上汤汁。

这道特色菜，简单又好吃，配上一碗米饭，让孩子都吃两碗饭。

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为爱下厨

好吃又简单的《鸡蛋豆腐羹》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！