立秋后，记得多吃这菜，人称“小人参”，味道鲜营养高，老少皆宜

其实说起来，很多人都不注意季节交替，在穿衣和饮食上，都不怎么注重。其实“应季而食”、“顺应时令”，这是最健康的。现在过了立秋，也就是进入秋天了，我们在饮食上一定得多注意，多吃一些滋补效果好的食物。

立秋后，我们家喜欢多吃这菜，人称“小人参”，它就是白萝卜。俗话说得好：“秋吃萝卜赛人参”，这句老话也就很能显示出，白萝卜的营养价值。秋天多吃白萝卜，不仅可以消暑解腻，而且还可以去秋燥。

立秋后，如果有功夫的话，可以多买点白萝卜吃吃看，毕竟它的做法那么多，每天换着花样吃，怎么吃都吃不腻的。味道鲜、营养高，老少皆宜，今天我来给大家分享，我们家经常吃的一种做法，感兴趣的话做一做哦。

【白萝卜排骨汤】

配料：白萝卜、肋排、枸杞、葱姜、盐、胡椒粉、食用油

1、白萝卜洗干净之后，削去外皮，然后再将其切成滚刀块，放在一旁待用。下面我们来处理肋排，把排骨清洗干净之后，可以先放在水里浸泡着，去除血水。

2、浸泡的时间可以稍微长一些，一个小时的样子，不要嫌麻烦，这样炖出来的汤不会有腥味。下面再把葱切成葱花，然后再准备一块生姜，切成姜片备用。还有准备几颗枸杞或者红枣，洗净备用。

3、等排骨浸泡完成之后，下面我们来焯水，锅里加冷水，把肋排放进去，煮开之后把浮沫撇出来，然后冲洗干净备用。下面起锅烧油，倒上一点点食用油就行，然后把排骨放进去，稍微翻炒一下子。

4、翻炒到表面微微发黄之后，把白萝卜一起放进去，还有姜片也放进去，加上没过食材的清水，这样开始炖。先用大火炖，烧开之后再用小火炖，炖1个小时的样子，汤羹就非常香了。

5、这时候，我们掀开锅盖，把枸杞放进去，然后再加上适量的盐、胡椒粉来调味，搅拌均匀之后，就可以出锅了。出锅之后，可以撒上适量的葱花，看上去会更美观，端上餐桌赶紧喝起来吧。

秋天了，多喝点滋补润燥的汤羹，也是非常不错的，白萝卜和排骨的营养，简直不容小觑。这道汤羹，鲜美又有营养，如果喜欢的话，可以做给全家人喝，老少皆宜。