做一道烧腐竹，吃一口满嘴焦香，金黄酥脆，这做法很棒

腐竹用来做凉菜的时候比较多，它的营养丰富，味道可口，做凉菜再适合不过了，但是今天我们做一道比凉菜还要好吃的烧腐竹。味道真的非常棒，与常见的做法不同，我们一起看一看吧。

腐竹切段儿备用。起锅烧水，水开之后焯一下腐竹。焯好水的腐竹捞出控干水分放在一旁备用。

接着调一个面糊，碗中加入一份量的淀粉。搭配5勺的面粉。淀粉和面粉的比例是1:5。加入适量的清水搅拌均匀。

将焯好水的腐竹放进去，表面裹上面糊即可。

起锅烧油，用筷子测试一下油泵，如果木头筷子周围会起大量的小泡，说明油温刚合适，把有面糊的腐竹放进去。小火慢炸炸子表面金黄酥脆捞出。

接着再准备上一份儿去皮的番茄，葱花，姜末蒜片。准备上一份儿的青椒丁

锅中留底油，油热之后下入葱姜蒜，翻炒出香味儿。放入番茄丁儿快速翻炒出汤汁。加入适量的清水，大火烧开。倒入打好的腐竹，快速翻炒。翻到几下之后加入青椒。加入一小勺食用盐，加入适量的鸡精，加一点胡椒粉。搅拌均匀就可以出锅盛盘了。

好吃的烧腐竹就做好了，喜欢的朋友赶紧试试做一下吧，味道超赞，我们下次再见拜拜。