元宵佳节、来一碗高大上的水晶紫薯汤圆，大人小孩都爱吃

高大上的水晶紫薯汤圆

今天是元宵佳节，元宵节，又称上元节、小正月、元夕或者灯节，是春节后的第一个重要节日，闹花灯是元宵节的传统节日习俗。在这一天南方人喜欢吃汤圆，主要是为了祈求全家团团圆圆，北方人在元宵佳节这一天习惯包饺子吃。今天小枝跟大家分享一道高大上的水晶紫薯汤圆，做法简单，喜欢吃汤圆的伙伴们在今天的佳节之日可以试试哦。

食材：紫薯、木薯粉、炼乳

做法步骤如下：

一、将紫薯清洗干净，削去皮；

二、紫薯用刀切成小块，装入蒸盘里，放入锅里蒸熟；

三、紫薯蒸熟后，趁热压成紫薯泥；

四、压成紫薯泥后，放入炼乳搅拌均匀；

五、把紫薯团成一个个小个的紫薯圆子；

六、取一干净的盘子，放入木薯粉，边加温水边用筷子搅拌，最后用手和成面团，用盖子盖上放置二十分钟左右；

七、揪一小面团，用擀面杖擀薄，放入一颗紫薯馅在中央，用虎口把面皮往上推，包住紫薯馅，揉戳成圆即可；

八、烧适量的清水，水煮沸后，放入汤圆，汤圆浮起后，在关火焖五六分钟左右。

九、把汤圆捞入碗里，放入适量的白糖，汤汁的甜度自己控制好，喜欢甜的可以多放点白糖。

十、成品图：