虫子鸡（地方土鸡）优良品种介绍

北京油鸡：北京油鸡产于北京市北郊。属肉、蛋品质均优的优质虫子鸡品种。北京油鸡体型中等，羽毛丰满蓬松，尾羽高翘。红色单冠或毛冠，有的个体有胡须。喙和胫为黄色。羽色分为褐色和黄色两大类，尾羽与主翼羽常夹杂有黑色或半黄半黑羽色，初生雏羽色为土黄色或淡黄色。冠羽、胫羽、趾羽和胡须是北京油鸡典型的外貌特征。成年公鸡体重2 .0一2 .5千克/只，母鸡体重1 .5一2.5千克/只。210日龄开产，年产蛋110一125枚，平均蛋重56一60克/只，蛋壳颜色以褐色为主，也有少量淡紫色，蛋的口味很好。

固始鸡：固始鸡属蛋、肉兼用型虫子鸡。原产于河南省固始县和安徽省霍丘等相邻地区，中心产区为河南省固始县。固始鸡体型有大、中、小三种类型，外形细致紧凑呈三角形。大多数属慢羽型，羽毛生长缓慢，外观清秀。尾形独特，有“直尾型”和“佛手型”两种。单冠为主，也有豆冠、玫瑰冠等其他冠形。喙和胫以青色为主，皮肤白色。羽毛复杂，但以黄羽和红羽为主，其他羽色有黄麻、白麻、黑色、白色、浅花、芦花等杂色。成年公鸡平均体重2 .0一2.5千克/只，母鸡体重1.25一2.25千克/只。180日龄开产，年产蛋140一160枚，平均蛋重51.4克/枚，蛋壳红褐色。

上海浦东鸡：原产于上海浦东南江、川沙和奉贤等地。又称“上海九斤黄”，或“九斤王”，国际标准品种“九斤鸡”，也与之有血缘关系，属肉用型。浦东鸡体型宽大，骨粗，呈三角形体型，羽毛疏松。单冠，红耳叶。喙和胫多为黄色。多数有胫羽。羽色以黄色和麻褐色者居多，此外还有麻色、黑色、白色和灰色等。颈羽紧密，主翼羽和尾羽黑色。成年公鸡体重4.0一4.5千克/只，成年母鸡体重3.0一3.5千克/只。220日龄开产，年产蛋100--130枚，平均蛋重58克/枚，蛋壳褐色。该品种的主要特征是体型大，早期（2月龄后）生长速度快，肉质鲜美。

广东清远麻鸡：广东清远麻鸡属小型肉用型鸡。原产于广东省清远县，分布于花都、佛冈、四会等县。清远麻鸡呈楔形，前躯紧凑，后躯丰满。外形特征“一楔、二细、三麻”，即体呈楔形，头细，脚细，羽色麻黄、麻棕、麻褐。单冠，喙和胫黄色。公鸡羽色枣红色，母鸡麻色。雏鸡背部两侧各有一条白色的绒毛带，两绒毛带的中间为灰棕色所隔，这一特征一直保留到第1次换羽后才消失，据此特征可鉴别真假清远麻鸡。成年公鸡体重2.18千克/只，母鸡体重1 .7千克/只。150--180日龄开产，年产蛋80枚左右，平均蛋重46.6克/枚，蛋壳淡褐色或乳白色。

广东惠阳鸡：广东惠阳鸡又称三黄胡须鸡，属中型肉用鸡种。原产于广东省惠州地区，主产区是博罗、惠阳、紫金、龙门、惠东等县。惠阳鸡体型中等，体质结实，胸深背宽，胸肌发达，体型似葫芦瓜。单冠，无肉髯。喙、胫和皮肤金黄色。公鸡羽色红黄，母鸡羽色黄色，主翼羽和尾羽有部分黑色，尾羽不发达。成年公鸡体重2.2千克/只，母鸡体重1.6千克/只，150一180日龄开产，年产蛋60一108枚，平均蛋重47克/枚，蛋壳褐色。该品种以早熟、“三黄”（即黄喙、黄羽和黄脚）、胡须、短身、矮脚、易肥、软骨、白皮、玉肉、肉嫩骨细、皮脆味鲜而成为广东三大名鸡之一。

桃源鸡：桃源鸡原名桃源大种鸡，属中型肉用鸡种，中心产地在桃源县三阳港、余家坪、深水港、泥窝潭，其公鸡体色多为金黄和红色，母鸡为黄羽和麻羽，喙、胫青灰色。桃源鸡有三大特点：一是体格高大。成年公鸡体重3.3—4千克/只，母鸡2.5—3.5千克/只。二是适应性强。农村散养以放牧为主，补饲米糠和谷物。三是肉质鲜美。肉中富含谷氨酸，占胴体的6%，比专用肉鸡品种高2%此外，棕榈醛、丁二酸、二脂肪酸含量较高，风味浓郁、特色鲜明，是目前市场上保健强身、款待宾客的抢手货。

贵妇鸡：原产英国，属中小型蛋、肉兼用鸡，躯体紧凑，头戴凤冠，羽毛黑白相兼，尾翘，呈圆宝形，耐粗饲，抗逆性好，肉料比为1：3.2。贵妇鸡最大的特点是，腿短身矮，肉嫩骨细，其肉富含丰富的氨基酸。成年公鸡体重2.25千克/只，母鸡体重2.0千克/只，160-170日龄开产，年产蛋120枚左右，平均蛋重460克/枚，蛋壳乳白色，蛋味清香。

江村黄鸡：江村黄鸡是由广州市江村家禽企业发展公司，利用几个不同产地的石岐鸡杂交经11世代的家系选育而成。主要分布在白云区，其他区、县级市都有饲养。特征、特性：肉质风味好，肌纤维较细，皮脂适中，皮脂及皮肤黄色。父母代母鸡154日龄开产，189日龄为产蛋高峰期，高峰期产蛋率75％一80%，至462日龄产种蛋150枚，肉、料比1 :(2.9一3.0)；肉用公鸡饲养期63天，体重1.5千克/只，肉、料比1：2.3，全期成活率为90％以上。肉用母鸡饲养期100天。平均受精率，92%，孵化率85%。

正阳三黄鸡：产于河南省正阳、汝南、确山三县。正阳三黄鸡是一个适应性强、耐粗饲、体态轻巧、产蛋较多、形体美观、肉味浓香的蛋肉兼用型优质地方鸡种。喙、躯干羽毛均为黄色，成年公鸡体重2.01千克/只，母鸡体重1.47千克/只，150-180日龄开产，年产蛋60一108枚，平均蛋重47克/枚，蛋壳棕褐色。