​老北京鸡肉卷

鸡胸肉如果油炸的话，那简直摆脱了其不好吃的恶名，裹上面粉炸一下，能把隔壁小孩馋哭。因为太好吃，还没来得及拍照就已经被小孩抢光了，所以成品图来自同事大厨。

①

可以市场上直接买面饼

也可以自制面饼皮

饺子皮上刷油层层叠上去

叠个五六层

诛仙的擀面杖压薄擀匀

锅里蒸5分钟

自制面饼皮出炉

②

将白白嫩嫩的鸡肉兄碎成小段

放适量料酒

适量生抽

适量蚝油

喜欢辣的还可以加点辣椒面

抓匀腌制半小时

③

面粉君加入苗家五毒教的五香粉

搅拌均匀

④

腌制好的鸡肉兄扔进面粉里

泰式按摩手法

让面粉把鸡肉兄包裹起来

为了使其多穿点

可以把鸡肉兄蘸点清水

再放入面粉里

翻滚吧，鸡肉兄！

⑤

鸡肉兄穿好面粉衣后

让它下油锅历练

炸个四五分钟

炸至金黄

⑥

给面饼君

抹上甜面酱、沙拉酱

放上黄瓜条、大葱条

再放一些生菜

最后把历练过的鸡肉兄放上

温柔的把面饼卷起来

⑦

美味的老北京鸡肉卷火热出炉

简单易学的美味老北京鸡肉卷做法

让你的健康之路不再枯燥

本文图片及制作出自Jolin Liang及其同事之手