打卡梧州的特色风味美食小吃

梧州是一座很有味道的城市，梧州美食源远流长，酸甜苦辣咸五味各有所长，鲜滑脆爽糯口感层次丰富，每一道风味都浸润着浓得化不开的岭南滋味，足以令人食指大动，胃口大开。

龙虎凤烩，是梧州的一道传统名菜，选用广西特产野味为原料，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成，食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。

白斩鸭，苍梧县大坡河步白斩鸭选用放养的本地稻田的麻鸭，皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人,没有鸭的骚味!先以若干猪骨熬汤，等煮烂汤汁喷出香味时，加盐加料落汤水，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，待鸭腿部肌肉开始收缩时将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次，捞起的鸭肉实肉，清香，无油腻感。

艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了海蛰、花生、浮皮、葱花，还配入鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏等，鲜香可口。传统艇仔粥是梧州的著名美食，曾经中央电视台、珠江电影制片厂、广西电影制片厂等，都有梧州艇仔粥镜头的记录。传统的艇仔粥是用白粥配以叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆等，再加之适量葱花、香菜、姜丝制作而成，味道十分鲜美、香滑可口，吃后让人唇舌生津，口齿留香！

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。 它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配合生地等药物精制而成。 其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热祛湿的作用， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。

纸包鸡，是梧州地区非常有名的一种特色小吃。当地纸包鸡的制作工艺非常考究，主要以本土农家散养三黄鸡为原料，制作时配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，然后再以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，最后再以花生油入锅浸炸而成。成品出来后鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。

在梧州当地，猪油饼是一道具有悠久历史的传统名点，也是每个梧州人在童年里最深刻的味道。一小块一小块圆圆的形状，呈现出一种棕黄的颜色，外表上看起来也像极了米糕。 吃起来的和米糕也有相似的口感，酥松柔润，浓郁的猪油香味，游走在唇齿间，甜而不腻的口感真的是刚刚好，做为手信来说也是人人喜爱 的糕点。

蒙山肉丸，又称圆子，为梧州蒙山县的特有的传统佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴，为蒙山人办宴席的必备菜谱。