为啥中国的菜刀比西方的宽？外国网民纷纷脑补，回答亮了！

中外美食家吃遍了中西方的美食，慢慢地研究起美食的根源来。中西餐有很大的差别，而且我们烹饪东西的用具也有很大的区别，这是中西文化决定的。今天和朋友们单说说刀具。外国人烹饪食物的刀具很多，它们区分了很多类别，从水果蔬菜，肉类鱼类等都要不一样的刀。

而咱们是一把多功能刀就满足切、剁、削、砍、拍等所有功能。更不用说咱用来切薄片，拿来砍猪蹄，从砧板到锅还可以当运输工具。难怪外国网民也一 一回答到为什么中国人的烹饪刀宽这个问题。有些国外网民的回答确实亮了。

有国外网民追溯到中国古代，为了满足一种炊具不仅给一两个人弄饭，而要给大量的人弄饭，这样又大又宽的刀切起食物节省了很多时间又非常方便。原来是为做大锅饭发明的。

虽然随着改革开放不太需要做大锅饭了，这个传统习俗被保留了下来。这种菜刀面积比西方的刀大好几倍，把中国丰富的食材拿来切片切丝切块切条都可以，看到中国人一把菜刀完成所有工序，就明白了中国菜好吃的原因了。

也有中国通的外国网民说中国人的菜刀就是形状就注定了不仅用来切菜这么简单。它有这么大决定了它的多功能用处。著名的中国菜拍黄瓜就是中国菜刀直接把黄瓜放在菜板上拍出来的。

同样想切大蒜，也是用宽大的刀面打击 就可以了。而且我们习惯把菜刀的宽刀面很快就把案板上的食材像搬运一样快速运到锅里去。它非常高效又绝对不会让局面混乱。难怪外国朋友都喜欢拥有一把这样安逸的菜刀。

还有的外国网民很细心，说我们烹饪的时候用中国刀很安全。中国菜一般喜欢把食材切成薄片或者细丝。有了宽的刀片，只要用正确的切菜姿势，手指永远不会受伤。因为我们需要手指弯曲，用指节接触到刀面引导刀准确地切食材。

还有的外国网民说中国的刀到不可思议到这么重，切一些“难切”的东西很是方便，像冬瓜南瓜等各种有厚皮的瓜，还可以用刀刃来打皮。马上又可以把猪蹄这种硬物劈开来，还能打整鱼，用来刮鱼皮，其精巧的功能还可以用来削苹果皮。

当每个人烹饪时习惯用一把中国宽刀的时候，你会有一种成功感，那就是你掌握了一项丰富的技能。难怪外国友人不但迷上了悠久的中国文化，也爱上了我们的菜刀！

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