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放暑假了,小孩每天都要在家吃饭,我烧菜的十八般武艺也全用完了,儿子说妈妈你烧的菜我都吃腻了,换换花样吧。
说实在的我也很忙,也没有专门去搜索学习烧菜。
我的工作是做美容的,我把我的顾客当做朋友,每次我都喜欢跟她们聊一些家常。
我有一个顾客姐姐特别喜欢烧菜也特别会烧。她结婚前一点都不会烧菜,后来婚后跟她老公学会了烧菜,并且也喜欢上了烧菜。
她有个非常帅气的儿子,口味也很挑剔,但他就喜欢他妈妈烧的菜。我在想姐姐烧菜手艺太好了,儿子才养的这么帅气高大。所以我也想跟她学学把儿子养的这么好(这是个诚挚的愿望)
今天姐姐约我做护理,我像往常一样一边跟她做面部护理,一边跟她聊天,聊着聊着就聊到做菜这个事。我向她请教,聊完之后还真的挺有收获的。
我是从事美业工作的,跟很多女孩子一样都比较爱美。我会比较注重煲一些养颜的汤,比如猪蹄汤。可是我家儿子不喜欢那种肥腻的口感。
这次我在姐姐这学会了猪蹄的另一种烧法:蒸猪蹄
蒸猪蹄的做法:
端出锅后,你会闻到清淡的肉味,咬一口肉,肉会非常的有劲道,一点不腻,很美味。大家也可以试试,非常的与众不同。
我家小孩也喜欢吃糖醋排骨,我也会烧糖醋排骨,但我想换一种烧法。姐姐做糖醋排骨跟我不一样。
她烧糖醋排骨的方法是:
1.首先把排骨洗干净,放入锅中,再放一些水没过排骨,烧开,就会看到猪血浮沫,倒掉,冲洗,放一旁备用。
2.锅刷干净,把水擦干,打开开关,锅中倒入油,放上生姜,大蒜(我烧排骨从没放过大蒜,姐姐说放大蒜味道特别好吃),冰糖,冰糖慢慢融化,这时把出过浮沫的排骨倒入锅中不断翻炒。
3.生姜,蒜的香味夹着油和冰糖把排骨给裹着, 3分钟后你会发现排骨发生了色变,有一点点肉香味飘出来,倒入凉水没过排骨,大火烧开。
4.烧开后,再放李锦记味极鲜(他家的味极鲜非常独特,烧出来的菜让你回味无穷,这一点也很重要),大火烧开后关小火慢慢的煮。
5.排骨煮烂后,汤汁会慢慢的变少变浓,再倒点陈醋(她的秘诀也是李锦记家的陈醋,醋一定要在勾芡前放,因为这样糖醋排骨的味道正)
6.接着就要勾淀粉,淀粉里面放水把它搅匀,把它倒入锅中翻炒一下,(以前我是不勾芡的,发现勾完芡肉又香又嫩),把它装盘中,最后放一点葱,真是色味俱佳
这份糖醋排骨胜似饭店68元的排骨哟,这个菜的重点是佐料的使用,放醋的时机,勾芡的用法。
第三道菜,是生活中常见,我们大家都喜欢的,但很难烧好的水煮鱼。这个水煮鱼既要有酸菜鱼的味道,又比酸菜鱼更健康美味。(因为酸菜是腌渍品,所以姐姐的这道菜是改良后的酸菜鱼)
以前我烧的酸菜鱼,耗时长,味道也把握得不好,所以我一直不怎么烧这个菜,哪怕我再喜欢吃它。但听了姐姐水煮鱼的做法,我不但节省了时间,味道做得还超好。
简单好吃的水煮鱼做法如下:
夹一片鱼片放入嘴中,哇塞,如丝滑般的感觉。
我家儿子每吃上面一道菜,多会添饭,小孩现在正在长个子,大脑也正在发育,让他吃的好点,希望他以后健健康康,如姐姐家儿子一般聪明帅气。我想这也是每位妈妈的心愿吧。所以一定要动手试试哟。
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页面更新:2024-06-02
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