爱吃红薯的朋友们，别只会蒸和煮！做成“红薯干”，能当零食吃

小时候，关于美食的味道记忆最深的就是地瓜了，吃不完，奶奶就会做成红薯干存起来，这样放什么时候想吃了就可以拿着吃，有时候嘴馋了想吃点小零食，一个红薯干就能解决，存放时间久一点的就嚼劲儿十足，很考验牙口，实在咬不动，蒸一下就立马软软的，不想吃米饭馒头了，可以做一蒸屉吃，非常顶饱。

不过现在已经很少人回去自己做了，没有机会吃到，只能从外面买，不过我吃了一次，总觉得不是那种味道，还是自己动手做的好吃~下面就来教大家怎样做出正宗的山东土特产——红薯干（地瓜干）吧！

想要把红薯干做的好吃，关键就是材料是否优质，也就是红薯的选择了，用自带甜糯口感的红薯做出来的红薯干自然不会太差，吃起来就是最自然的甜甜感觉。

另外，蒸红薯也有一定的技巧，先把红薯洗干净，把表面的泥土和其它杂质都清理一下，但是洗完不要把红薯的皮直接削掉哦，因为把红薯连皮一起下锅蒸比较能保存红薯的养分和口感，有的人做的时候发现自己的一点味道也没有就是因为他们把皮削没了，煮的时候糖分就会减淡，出来的味道自然就差得很多。如果有的红薯个头比较大，可以先切成两半在放进去蒸。

在农村里面，做红薯干一般都是晾晒的的方法，把蒸熟了的红薯切成大小均匀的片，放在太阳晒不到的地方先晾晒三天左右，记得每天翻一次面，三天过后就可以放在太阳光下面晒了。

小时候看到奶奶晾晒的，总是忍不住偷拿几个放在嘴巴里面，这样你正好可以体会到红薯干从软到发硬的过程，可以根据自己喜欢的软硬程度来决定晾晒的时间，一点也不需要在添加其他的调料防腐剂等等的， 真正的纯天然，老少皆宜。