阳澄湖大闸蟹“十买九假”？如何鉴别阳澄湖大闸蟹，教你两招

大家现在也都清楚，市面上很多产品只要打出了名声，就开始有很多仿冒的品牌，例如茅台酒、大红袍茶叶等等，这些东西每年市场上的销售量要比产量多出好几倍，所以很多消费者购买的都是仿冒的品牌，而非正品。

咱们今天要说的阳澄湖大闸蟹就是这样，阳澄湖大闸蟹的养殖湖面只有一万亩左右，产量也就是在1300吨。而市面上销售的阳澄湖大闸蟹恐怕是这个数量的几倍都不止。

阳澄湖大闸蟹作为大闸蟹第一品牌，味道和名气自然是不用说。对于那些不差钱的采购部门或者个人，肯定会首选阳澄湖的大闸蟹，但是找到真正售卖阳澄湖大闸蟹的地方还真不容易。

但是因为市面上仿冒品多，多蟹农反而卖不出正宗的阳澄湖大闸蟹。蟹农普遍没有背景，不懂得也没有钱做广告，更没有采购商会来光顾。

所以大家在购买阳澄湖大闸蟹的时候要记得这两点。

一、时间

阳澄湖蟹上市时间晚，需要清楚一点：阳澄湖刚开湖或者还没开湖就大批量卖出大闸蟹的绝大可能是冒充蟹。阳澄湖开湖的时间一般是在九月以后，所以当还没到时间就有商家挂出阳澄湖大闸蟹的牌子时，那么基本上都是假蟹，真正的阳澄湖大闸蟹每年都要到国庆之后才会完全成熟，大批量上市。

二、外形

一只优质的阳澄湖大闸蟹直观看上去要有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征还要满足“肥、大、腥、鲜、甜”的特点，还有就是螃蟹的最靠近外面的小腿用手捏起来硬硬的比较厚重的感觉说明比较螃蟹已经成熟蟹黄饱满。