乡土散文：麦子缘

乡土散文：麦子缘

文：刘加明

　　上个世纪八十年代初期，我十五、六岁，正上初中。此时的土地已实行分田到户，星期天、节假日帮父母干农活是必然的。其实家乡大多是脊薄的土地，适合种植红薯、花生、大豆、谷子等作物。相对来说，适合种植麦子的良田却不多。但是，经历种植、收获麦子的过程在我心目中却留下深刻印象。

　　俗语说“三春不赶一秋忙，”充分说明了农家人忙碌的秋天。秋收秋种，秋收自然指五谷杂粮的收获，但唯独麦子却是种植时节。当地流传着一句“白露早寒露迟，秋分种麦正当时”的谚语。这时候，收获玉米后的茬子地在种植麦子前必须深耕，施肥。在深耕土地这个问题上，由于每家的水浇田即少又零星，用牛和十二马力拖拉机都不够事，只得最笨的办法用铁掀翻地，一个劳力干一整天能翻二分多地。庄户人的活必须的要早起晚睡。一次我和父亲、大哥在庄后的大田里，天刚亮就翻了一块地，约有三分地的面积。

　　把所有种麦子的田地都深翻、整平后，就等待播种。因为每家种麦不过三、两亩，所以要三、两家合伙播种。那种木制两脚、三脚的耧子，最好六个人配合才能播种。一亩地用二十五至三十市斤左右的麦种。记得我还拉过一次耧子，赤着脚踩入软绵绵的田地，感觉又累又好玩。

　　为了让家里能多吃几顿白面饺子，田地遇上墒情好的时节，我的父亲会在南岭脊薄的土地上欠茬子（指庄稼收货后不施肥、不翻耕）用撅头拉沟种上一些麦子，自然是没有水浇条件的，只能：种在人，收在天。

乡土散文：麦子缘

　　等到麦苗长到一拃多高的时候，远看相似于菜园里的韭菜，这时麦田里会长出一些草，辛勤的农人就要锄地一遍，浇水一遍，麦子开始越冬。

　　来年开春，气候变暖，麦田里还是要锄草。直到清明前后，大田里绿油油的麦苗长的十分旺盛，但时常夹杂着一种麦蒿草，这种麦蒿草学名播娘蒿，上面开满了碎小的黄花。于是孩子们拔了麦蒿草弯成花草环戴在头上，在麦田里玩耍。偶尔，会惊出一只野兔。

　　麦子在生长过程中遇上天旱，大多要浇灌两次，这时渠道里的水时常流淌着，有专人看管。在肥水条件充足的情况下，麦子节节拔高长出穗子。灌浆后的麦穗沉甸甸的，风一吹摇摇摆摆。恰逢时节，我也学着别人的方法：掐些麦穗带回家，用手拿着在火苗上燎熟，指甲刻下麦粒放入两手心里搓揉，最后吹净麦糠，把饱鼓鼓的麦粒填入口中，感觉是一种香喷喷且劲劲道道的口味。

　　到了芒种，即是麦子收获时节。大多时候，父亲备好三把镰刀磨得风快，我们就去割麦子。具体割麦子的操作：右手拿起镰刀贴着地皮，左手抓住麦秆中上部位置，一把一把地割下横着放在背后。最好放置不大不小成堆，因为还要捆绑。捆绑是很简单的，拿出四、五棵麦子用手指拧扁就可把成堆的麦子勒紧，拧好头摁进麦捆就可以了。有时候成熟的麦子不用镰刀割，那是在不干不湿的沙土地上，父亲命令我们用手薅。每薅出一把麦子，就要不断地抬起右脚，把麦根上的泥土摔在右脚上，直到摔净为止。这个干法便是浑身泥土，但有两个好处：一个是多收获柴禾，另外就是退茬子后种上玉米锄地时省劲多了。

　　收获麦子时节已是很热的天气，特别中午时分烈日当头，汗流浃背，甚是煎熬。只是想一想能够多吃些白面饺子和很劲道的大白馒头，也是值得。何况，庄户人的活不过就是最平常的了。

　　把麦子运到场里用的是那种老式独轮胶皮车子，这车子装麦子推起来的过程我是特别亲身体会。有一次我单独去地里推麦子，由于这种车子中间是高高凸起的，打成捆的麦子装载必定有些技巧：车子前面两边分别要有一根别棍，后面必须有一根长长的横棍，然后麦捆左右两边均匀码放，放到一定高度用早穿好的绳子勒紧就可以了。这高度其实要根据个人情况，由于我身材瘦小力薄，就不能装太高。这次虽然装的不是很多，却还是模糊了中间的视线。这是一条崎岖不平的窄路，推着车子往前走。到了一处紧要路段，感觉车子一侧猛然被顶了一下，我驾不住舵便急速脱离脖子上的绳扣，一车麦子栽着跟头进入三米深的沟底。我呆呆站在原地，毫发无损。

　　打麦子的场地，早已用碌碡碾压的平整、光华。等到把田里割好的麦子都运过来，就开始忙活。其实场上的活比田里的活更加复杂、繁琐。就那些家什来说，叉、耙、扫帚、木掀、碌碡枷子、扁担等等。

　　首先铡麦子需要两个人，具体操作：在大大的麦垛跟前放一架铡刀，站着的人掀起铡刀，蹲着的人拿起麦子一捆捆放入铡刀底拦腰铡断。如果是薅的麦子就要铡两刀，先把根铡去，再一刀铡出麦秸腿子和麦秸头子。直到一垛麦子被铡完，把麦根和麦秸腿子堆放在场地边缘，用铁叉把麦秸头子摊平均匀暴晒半天，然后摆放成一个大大的圆圈，宽度约两米，两个人拉来系好两根长绳的碌碡就开始碾压麦子，此时碌碡槭就会发出“吱嘎、吱嘎”的响声。只是这样碾压麦子，要必须有一个人在后面用铁叉不断地挑起翻动，麦粒才会容易脱落下来。大概父亲嫌我的年龄还小，不让我拉碌碡，不过我还是瞅机会有人配合尝试了一下，拉起碌碡来转圈不是偏左就是偏右，却有些不好掌握。

　　等到把麦子碾压的差不多了，就结束这道过程。用铁叉和木耙把麦穰清理干净放到场地边缘垛好，剩下的麦粒、麦糠堆起来，就要进入下一道环节——扬场。扬场时必须有柔软的风。父亲每次只把半木掀毛麦子扔向天空，于是麦粒子从半空中落到地面一片位置，而麦糠则轻飘飘被风吹到附近的另一边。

　　看着场上晒的黄灿灿、粒粒饱满的麦子，其实麦子的收获并未完结。我的母亲一有闲空就要撸麦秸腿子，就是把麦秸腿子里的麦穗子捡出来和垛在场边的麦穰进行拦穰。拦穰的意思就是把先前用碌碡碾压过、打过一次麦子的麦穰薄薄地摊在场上晾晒后进行第二次打场。

　　随着科技的进步，后来打麦场上繁琐的过程省去很多，开始用上了小型打麦机。

　　进入九十年代，家乡的土地几乎都栽上了各种果树。自此以后对于麦子，我就再无任何交接。

　　作者简介：刘加明，笔名：悠豆，山东省临沂市费县人，自由职业。文学业务爱好者，喜欢散文、小说、诗歌创作。

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