贝果，低糖低油面包，适合减肥人士

这是一款特别适合减肥人士的面包，网上也特别流行，可以换着法子各种吃法，特别适合制作成三明治，这样高颜值又健康的早餐谁又会拒绝呢？

制作过程：

步骤一：打面

1. 全部材料一起（黄油含量只有百分之几，就一次性加入）打到完全扩展

步骤二：分面揉圆，常温松弛30分钟（中间醒发）

1. 80一个，揉圆

步骤三：预整形，二次醒发2小时

第四步骤：煮糖水

1. 煮开
2. 放面团，上下翻面都煮，煮30秒（主要目的是让面团糊化、上色、有韧劲）

第五步骤：进烤炉

1. 上火200，下火190，13分钟
2. 烤完喷水

贝果的营养价值：

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。