秋天限定，美味榛子蛋糕，超详细配方分享

步骤一：布朗尼

1. 黄油隔水融化，加糖搅匀
2. 分次加全蛋，搅匀
3. 加粉搅匀
4. 加切碎的核桃搅匀
5. 装裱花袋注入女王模具
6. 风炉170、15到20分钟

步骤二：甘纳许

1. 牛奶、山梨糖醇、葡萄糖粉先煮开
2. 加入茶包浸泡10分钟
3. 加入半融化的巧克力搅匀
4. 加黄油融化
5. 均质下更细腻
6. 注入红色小球模具满模
7. 冷藏

步骤三：慕斯

1. 淡奶油打发7分冷藏备用
2. 巧克力融化备用
3. 做炸弹面糊（有全蛋就打微发，只有蛋黄就全发，糖浆冲入，打到手温）
4. 加吉利丁融化打匀
5. 和巧克力混合（动作要快
6. 蛋白、糖隔水（别贴着会熟）加热打发温度55左右
7. 蛋白霜和面糊分次混合
8. 温度在30度和淡奶油混合

步骤四：灌模具

1. 装裱花袋灌模具
2. 放夹心
3. 满模
4. 急冻

步骤五：装饰配件

1. 巧克力融化，➕葡萄糖浆搅匀
2. 捏成梗状

步骤六：淋面

1. 巧克力融化
2. 加油搅拌，温度30

组装

1. 脱模
2. 修边
3. 裹上黑巧淋面
4. 粘巧克力碎（凝固很快，硬了就用火枪烧下）
5. 急冻
6. 在松果旁边画丝
7. 防梗，金箔