神奇蒸锅，让你轻松做出请客菜

神奇蒸锅，让你轻松做出请客菜！1)东坡肉

材料：

五花肉500g pork belly

棉绳少许cotton rope

葱段15g scallion

姜片20g ginger

调味料：

酱油200g soy sauce

绍兴酒100g Shaoxing wine

冰糖40g rock sugar

水200㏄(盖过食材) water

作法：

1.五花肉用棉绳绑好。(Tip：将肉略勒住，松紧适中。)

2.绑好的五花肉放入容器中，用热水汆烫1分钟，滤除水分。

3.加入所以调味料与葱段、姜片。

4.电锅外锅加2杯水，蒸至开关跳起即可。

5.装盘上桌时，可用烫熟青菜摆盘装饰。

2)海鲜煲

材料：

综合海鲜500g mixed seafood

蛤蜊12颗clam

卷心白菜350g Chinese cabbage

蒜末15g garlic

姜末15g ginger

葱段20g scallion

辣椒片10g chili

葱花少许scallion

调味料：

盐少许salt

糖少许sugar

米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp.

水1大匙water 1tbsp.

蚝油2大匙oyster sauce 2tbsp.

白胡椒粉1/4茶匙white pepper powder 1/4tsp.

香油1茶匙sesame oil 1tsp.

作法：

1.白菜汆烫熟，放入容器中。

2.加入综合海鲜、蛤蜊，摆上葱段、辣椒片。

3.所有调味料调匀后淋在海鲜上。

4.电锅外锅加1杯水，蒸至开关跳起。上桌前撒上葱花即可。

3)蒜泥蒸虾

材料：

鲜虾600g shrimps

粉丝2把glass noodles

蒜末100g garlic

辣椒末10g chili

葱花20g scallion

调味料：

酱油膏2大匙thick soy sauce 2tbsp.

米酒2大匙cooking rice wine 2tbsp.

作法：

1.鲜虾用料理剪刀剪去长须、前脚。

2.再用剪刀剪开背部，去肠泥。(Tip：开背较容易入味)

3.将所有调味料和蒜末、辣椒末调匀成蒸酱。

4.粉丝用热水泡开，放入容器中，摆入鲜虾，淋上蒸酱。

5.电锅外锅加1杯水，蒸至开关跳起。上桌前撒上葱花即可。

4)腊肠蒸鸡

材料：

鸡腿肉块700g chicken thigh

腊肠80g Chinese sausage

肝肠80g Chinese liver sausage

蒜末10g garlic

姜末10g ginger

葱段20g scallion

调味料：

酱油1/2大匙soy sauce 1/2tbsp.

蚝油1.5大匙oyster sauce 1.5tbsp.

米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp.

盐少许salt

糖少许sugar

太白粉适量tapioca starch

作法：

1.鸡腿肉块放入容器中，加入所有调味料，盖上盖子，摇晃均匀。(Tip：鸡肉腌过入味又不柴)

商品标：压一下，气密腌渍更入味

2.放入腊肠、肝肠，稍微拌匀。

3.电锅外锅加2杯水，蒸至开关跳起。

5.开锅趁热放入葱段略焖即可。