三月这样减肥，难怪你徒伤悲

文/营养在前线 梁方利

减肥的烦恼

正式开减之前，咱们先看看“减肥”指数，从这张图中我们不难看出：还没进入3月，大家害怕”四月徒伤悲”，纷纷开始部署今年的减肥大计。

关于“减肥”的搜索指数

为什么选择节食/断食减肥法

输入“减肥”这个关键词，就能看到诸如“7天节食减肥法”、“21天节食减肥法”、“辟谷减肥法”、“香蕉断食法”、“果汁轻断食”，它们都可以归为节食/断食减肥法。

正是因为“吃多了就胖了”，很多想要减肥的人会想：那么，我少吃就一定会瘦了。由于不用运动就能轻松瘦下去，这实在是太有诱惑力了，因此节食/断食减肥法是很多人的第一选择，尤其是追求“只有更瘦没有最瘦”的年轻女孩子。

减肥原理

在一段时间内，减少进食量或者不吃食物只喝水或者某一种代餐（水果汁、香蕉等）来减轻体重，通常每天摄入的能量不足500千卡。

仅进食少量的食物

以一个标准体重的轻体力劳动的成年女性为例，她每天的基础代谢加上日常活动消耗，每天的能量需求是1800千卡，才可以维持热量平衡。如果每天仅摄入500千卡能量，由于摄入的能量远远小于消耗的能量，人体为了维持生存，就会消耗自身的能量储备，体重很快就能降下来，体重基数大的人甚至能一天减一公斤。

真相

1、减掉的是水分和肌肉

人体从食物中获取三大能量：碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物转化为葡萄糖提供能量，蛋白质用来构建人体最基本的细胞以及肌肉的生长，而脂肪作为备用能量就会在身体内储存起来，没有消耗完的碳水化合物也会转换为脂肪。

人体最先消耗的是碳水化合物，之后才会消耗蛋白质，脂肪只有在一定强度一定时间的运动后才会消耗。

因此，节食/断食由于大大减少这些能量物质的摄入，人体为了维持生命，就开始消耗储存在肌肉中的蛋白质，脂肪却依然在那，不增不减。这也是为什么节食/断食减肥的人虽然瘦了，但看起来松松垮垮的。

2、漫长的平台期

在节食／断食一段时间后，很多人会发现即使一直吃得很少，体重却不再降了。

这是因为身体启动了自我保护机制——降低基础代谢来维持生存，这就意味着要吃更少才能继续瘦。

吃得更少才可能继续减

如果不进一步下狠心再减少食量，那迎来的将是漫长的平台期。

3、可怕的反弹

很多人可以节食一个月，但往往败给了平台期。因为他们发现即使再节食，体重也很难再下降，一旦缺乏即刻反馈，人们就很容易放弃，就逐渐恢复了正常饮食，据数据统计发现，会有41%的人会反弹到减肥前的体重，甚至比减肥前还重。

反弹之后可能比之前更胖

体重反弹之后，如果再想要减肥，那就更难了，需要比之前付出更多的努力。

4、营养不均衡，影响身体健康

节食由于进食量少、食物种类单一，缺乏身体必需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，导致营养不良，这些都会影响人体的健康，有些对身体伤害甚至不可逆的。

由于蛋白质类食物摄入不足，整个身体机能会受到影响，胶原蛋白的流失会导致皮肤变得暗淡无光，头发缺少足够的蛋白质而出现脱发，缺少抗体导致抵抗力下降，缺少骨骼需要的蛋白质、钙等而导致骨质疏松，有些女生甚至会闭经。

影响工作效率

节食缺少碳水化合物，大脑就没有足够的能量来源，脑细胞就会受到损害，进而影响记忆力。

节食/断食不但不能真正减肥，还会给身体带来种种伤害，你还要这样减肥吗？