说到陈皮，大家伙都非常熟悉，因为它出现的地方可太多了，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煮糖水的时候就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，就感觉养生起来了。那么，你知道陈皮究竟有哪些功效吗？

1、什么是陈皮？

所谓的陈皮，就是陈旧的红橘皮。吃完红橘以后，橘皮不要扔掉，留下来晾干保存一两年以上，就是陈皮了。

2、陈皮有哪些功效？

（1）理气和胃

陈皮具有解痉、理气和胃的作用，因此对肠病、肝病、胆胰病等不同症状有一定的缓解作用。

在中医药理中，陈皮是治疗慢性胃炎、消化性溃疡的常用药，尤其对胃不舒、食欲不振、闷胀、疼痛、恶心欲吐等症有效果。在处方药中加入陈皮，能起到和胃、护胃的功效。

（2）消炎化痰

陈皮中含有的挥发油成分具有刺激性和祛痰的作用，可以促使痰液更易被咳出。当陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用时，还能在一定程度上起到消炎杀菌的作用。

（3）降压强心

陈皮中含有橙皮苷、甲基橙皮苷等多种有效成分，能起到兴奋心肌、收缩血管的作用，有助于增强心脏收缩力，使心输出量增加，还能降低血中胆固醇，有助于预防高血压、冠心病、心脏病、动脉硬化等症。

不过对于心血管疾病，光靠陈皮还是不行的，正确用药才靠谱。

（4）止咳平喘

用陈皮制成的煎剂对支气管具有微弱的扩张作用，能起到止咳平喘的作用，而陈皮的醇提物的平喘疗效也较高。

由此可见，陈皮的好处实在不少，生活中不少朋友往往选择陈皮泡水喝，但其实陈皮还有许多的食用方法。

陈皮的食用方法有哪些？

（1）煲汤

陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。

陈皮用于煲汤前，应将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，至陈皮变软，再清洗干净，用刀切成细丝或小块，有时也可以整块放入烹调。将处理好的陈皮放入锅内，加适量清水，可以大火煮开后用小火慢慢煲熟，最后还可以用盐、白糖等调味。

作为一种煲汤作料，陈皮也可以和其他食材一起食用，起到很好的理气祛湿的作用。

（3）做馅

选取优质陈皮，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火煎煮至熟烂，取出凉凉，捣成泥状，可以依据个人口味，加入白糖、猪油、盐、五香粉等调味，即成陈皮馅。这样的陈皮馅可以用于制作月饼、汤圆、面包的馅料，也可以做成糕点、饼干、糖水等，品种多样。

陈皮能起到化痰祛湿、止咳平喘的作用。

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（3）泡茶

选择在市面上优质陈皮，放1～2枚入茶杯中，倒入滚烫的开水进行冲泡，待茶汤变色，即可品尝，或多放入几种药材、食材，搭配泡茶饮用，也是很好的选择。

生活中，陈皮经常被用于泡茶，冲泡出来的茶酸甜醇香，还能调理肠胃、滋润五脏。