李锦记家族蚝油怎么做菜好吃？看完真是涨知识了

对于李锦记家族蚝油，很多人都不陌生，近几年越来越受到家庭的青睐。李锦记家族其实是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，所以有较为浓郁的蚝香，味道鲜美，是难得的调味佳品，自然也就成了我们厨房里必备的酱汁之一。

李锦记家族蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

1、炒菜

李锦记家族蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。

2、点蘸

李锦记家族蚝油适合用来蘸火锅，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更想。

3、拌馅

做有馅料的食物的时候可以加入李锦记家族蚝油，比如说饺子馅等，将蚝油掺和馅料非常鲜美。

4、烧烤

烧烤是很多人喜欢吃的食物，李锦记家族蚝油也适合用来烧烤，在食物烤熟后，趁热刷删蚝油，味道美味无穷。