一款香草味的彩虹巴布卡，搭配榛子和白巧克力的美味组合

一种柔软的香草味沙拉面团，搭配榛子和白巧克力的美味组合。内陷颜色柔和并巧妙地放置以创造出华丽的彩虹色巴布卡。

白巧克力和榛子：一种成功的风味组合

还有关于这种馅料，如果你以前没有尝试过，需要向你强调白巧克力和榛子这种美味的组合。或许你已经熟悉牛奶巧克力和榛子，但实际上白色巧克力可能会更好！我们可以称之为白巧克力和榛子酱巴布卡，这个名字可能会让人印象深刻，但外观不会（它本来是棕色的，没有那种巴布卡美感对比）它现在是你见过的最漂亮的巴布卡。

配方用料

香草沙拉面团：

60g 温水

6g 速溶酵母

6g 纯香草精

56g 黄油

20g 蜂蜜

1个大鸡蛋

240g 面包粉（或通用面粉）

3g 细海盐

白巧克力榛子酱馅：

100g 白巧克力，切碎

60g 榛子酱

食用色素 适量

制作步骤

制作沙拉面团：

1.在搅拌机中，混合快速发酵酵母、糖和水，静置几分钟直至起泡。如果你使用的是活性干酵母，请跳过此步骤并在面粉中加入酵母。

2.在碗中加入鸡蛋、香草、油和蜂蜜，搅拌混合。加入面粉和盐，开始低速揉面。

3.将速度提高到中高，揉面团5分钟，直到它变成粘稠的团块。如果你觉得它太湿了，再加点面粉。

4.将面团放入抹了油的碗中，转动几次以覆盖油。用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至两倍大（约 1.5-2 小时）。

5.当面团快要发酵好时，准备馅料：将榛子酱分装 6 个小碗。

6.将白巧克力融化，然后将其分成六个碗。在每个碗中添加你喜欢的食用色素。

7.当面团的大小翻倍时，将其擀成比面包盘宽约 10厘米，长约 33 厘米。

8.将馅料铺成厚厚的有序条纹。将巴布卡卷成圆木，将巴布卡纵向切成薄片，修剪边缘并将两半相互扭转。

9.在烤盘上铺上烤纸。将巴布卡放入，放在温暖的地方发酵约 45-60 分钟。

10.将烤箱预热至176℃。用混合了少许糖的蛋黄刷在面团的两侧（避免填充）。

11.用箔纸松散地覆盖顶部的巴布卡（在顶部留出空间使其在烘烤过程中上升）并烘烤 25 分钟。取下箔纸，继续烘烤 10 分钟左右。

12.在烤盘中冷却，然后取出。

彩虹章节提示：

1.如果时间紧迫，请在前一天制作面团。这款面包是粘性面团，但它们会产生非常柔软和柔软的面包。

2.在你没有榛子，其他坚果也可以，或者只是买杏仁酱。

3.使用凝胶食用色素并发挥创意！ 本文采用了经典的彩虹方案，但你可以做自己喜欢的。

4.为了更干净的切割，一旦你用填充物卷起巴布卡，让它在冰箱里静置10-15分钟，这样填充物就会变硬一点。

制作彩虹巴布卡的注意事项：

榛子酱比杏仁酱好吃得多，这是制作方法：一袋榛子，将榛子在烤箱中以 175度烘烤约 10 分钟，直到它们散发出香味。然后在食品加工机中加工它们大约 10 分钟直到它们变成榛子粉，过了一会儿（和几次刮下）油会释放出来，你会得到一个光滑的糊状物（仍然会有非常轻微的嘎吱声）。加入一些盐、一汤匙糖粉和一些香草，使它变得更加美味。

榛子酱也可以提前一天或更长时间制作，并在冰箱中保存数周。