纯手工自制的辣椒油 一般人吃不到

这个世界并不是所有人都会一直觉得老干妈好吃的，至少我不是！在对工业化的味道实在忍无可忍，并且也对外面绝大多数的油辣椒的卫生情况不甚了解，比如辣椒花椒的选料，使用的油的品质，制作过程的环境卫生等。加上自己生性嗜辣，一直都想着自己制作油辣椒来吃的，但是一直都很懒所以也耽搁了好些个年头了。

主料：丘北辣椒干50克+施甸花椒5克+大品牌植物油150克+特制芝麻油10克+盐1克（盐巴这个东西看个人喜好和用途，之前也做过无盐的，如果直接用来拌食的话盐还要多一点，如果是还需要加上酱油和醋的话，或者可能要放在本身已经有味道的食物里，那么无盐的纯油辣椒也不错）

步骤1：将辣椒和花椒放入搅拌机中打成粗细均匀的辣椒面备用。

步骤2：将植物油和芝麻油放入锅中加热至150度以上，感觉开始冒烟了之后迅速起锅倒入辣椒面中并快速搅拌一分钟。

步骤3：将冷却好的油辣椒装入事先准备好的瓶子中即可，瓶子最好使用玻璃瓶，好看又安全！

一份手工制作的油辣椒就这么简单完成了，下一次继续做其辣椒品种的。