老北京小吃驴打滚，教你动手在家做，一口一个很过瘾

随着天气逐渐变冷，不仅是小宝宝，还有大人的胃口都会变得越来越好，对于肉类，甜品小零食等食物都有非常强烈的欲望，甚至辛苦一年在减肥的各位妈妈也在冬天的火锅烤肉下放弃了减肥。今天给大家推荐的是一款无论是大人还是宝宝都很适合的驴打滚，马上周末，可以在家尝试一下~

今天的驴打滚在基础的做法上做了适当的改良。驴打滚是老北京的一款传统小零食，除了可以解馋，其实还有很多的食疗功效，今天就先来说一说，驴打滚的食疗功效，让你卡到驴打滚不同的一面。

驴打滚的主要食材是糯米，中医认为糯米是一款食药同源的食物，并且性温味甘，可以温暖脾胃，补益中气；糯米在营养学上来说，糯米含有丰富的蛋白质，其中的钙含量相对于普通的白米白面来讲，也是偏高的。其中铁，镁，锌，烟酸等微量元素的含量也高于其他的米面。所以除了日常的食用之外，糯米也被作为辅料加入到中药中。

我们日常生活中接触的最多的糯米食物，大部分是醪糟，汤圆等，其实宏观来讲并不是一款好消化的食物，那小宝宝到底是不适合吃呢？

糯米中含有的支链淀粉含量较高，单看糯米其实是一款非常好消化的食物。但是糯米往往会跟着一些其他的食材，比如油，一起食用。（类似炸糕）这样糯米就会变成很难消化的食物。所以这个时候，要给宝宝少吃或者不吃。

今天的驴打滚也是主要食材为糯米，是一款混合碳水的食物。每次吃一小块即可，食用过多会比较难消化，这一点需要妈妈注意。一次性做出来的量最好两天内吃完，将食物冷藏过后会变得比较硬，宝宝食用会更不易消化。所以一次性做的量要控制好。

材料：

糯米粉200g，清水120g，炒熟黄豆粉适量，豆沙馅适量

步骤：

1，将糯米粉和水均匀混合在一起，静置一会

2，将混合物和成面团（将手放在面团上拿起，可以感受到面团粘在手上，但是不会粘到手上为最好的状态）

3，将做好的混合糯米粉，放入刷好油的盘中，上锅蒸20分钟

4，将黄豆粉撒在案板上，将糯米面趁热铺在黄豆粉上，擀成长条

5，擀好后将豆沙馅放入糯米面中，铺均匀后从一断到另一端卷起来

6，整理好形状后，刀面蘸水，快速切成小段即可