每天一道菜：腊汁肉，白吉馍，味蕾的绝妙组合

肉夹馍

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。

原料：面粉、水、盐、鲜酵母、五花肉、炖肉料、葱段、姜片、红辣椒、尖椒、香菜、白糖、老抽、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉切小块。

第2步、准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒。

第3步、准备老抽、酱油、盐、白糖。

第4步、冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时。

第5步、将水、面粉、盐、酵母放入面包桶。

第6步、选择iMix程序，将面团揉至光滑即可。

第7步、取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时。

第8步、平均分成六份。

第9步、滚圆，搓成橄榄形。

第10步、取一个面剂擀长。

第11步、从上向下卷好，收尾处压在面团底下。

第12步、卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟。

第13步、锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟。

第14步、放入烤箱中下层，上下火170℃，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了。

第15步、尖椒和香菜切碎。

第16步、将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤。

第17步、肉切好和尖椒香菜混合在一起。

第18步、将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了。

小贴士：

1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替。2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟。3、小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩。感谢非儿提供配方。