「糯米蛋糕」免打发，会打鸡蛋就会做的蛋糕，松软细腻超好吃

糯米蛋糕

粑粑糕火了一年还是热度不减，这不它的升级版可可爆浆糯米蛋糕来了，100%治愈的巧克力诱惑，一口就治愈。

所需食材

糯米粉：160g

可可粉：10g

牛奶：160g

鸡蛋：1个

细砂糖：40g

玉米油：40g

泡打粉：3g

巧克力：适量

耐高温巧克力豆：适量

制作步骤

1、在打蛋盆中打入一只鸡蛋。

2、加入白砂糖，搅拌均匀至融化。

3、不用打到乳化，像这种状态就可以了。

4、倒入牛奶和玉米油继续搅拌至无油花。

5、可可粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋糊中。

6、再筛入糯米粉。

7、Z字形搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒感。

8、此时的面糊应该是非常细腻有光泽的，流动性很好。

9、将面糊倒入纸杯二分之一处，放入一块巧克力，为了做出爆浆效果不要用耐高温的。

10、倒入剩余的面糊至8分满，表面撒入适量耐高温可可豆装饰。

11、放入预热好的烤箱内，180°烤制30分钟。

12、取出趁热吃就是爆浆的。

-小贴士-

可根据自己家的烤箱材料进行烘烤时间替换。

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