凝酪蛋糕，全新配方升级，减油糖，做出来也很不错，建议收藏

改进版的咖啡巧克力凝酪蛋糕，吃起来果然不一样。
专业的人 就要做出不一样的东西！

生巧克力蛋糕胚部分减了油、糖和巧克力的量，另外两层换成了咖啡凝酪+咖啡香缇，咖啡的苦味刚好可以抵消部分白巧克力的甜度，整体甜度降低，接受度更高，咖啡控一定会爱的一款！

配方整理见图❷

❏「巧克力生蛋糕」步骤见图❸

竹签插进蛋糕测试，无面糊粘粘在竹签上就熟了。

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❏「咖啡奶油凝酪霜」步骤见图❹

基础凝酪霜做法见前面发的{巧克力焦糖凝酪蛋糕}

相比上一款巧克力甘纳许凝酪霜，这款冷藏后口感会硬一点，没那么creamy，不过蛮清爽的！

「香缇奶油」步骤见图❺

当然也可以用原味香缇奶油，不过我觉得要两层咖啡层才能和下层的浓重巧克力味平衡，大家根据喜好灵活操作。咖啡香缇奶油真的太好吃了！