“如果对自己没有自信的话，首先不要说‘哪个都可以’，优先考虑自己的‘喜欢’吧。”引田香子说。我向他请教了引田经营的面包店“dundezon”所使用的面包盘和大受欢迎的巴慕达烤面包机的诞生秘闻。

面包房选择的面包盘和烤面包机

陶艺家伊藤环以造型师高桥绿的威尼斯白盘为基础制作的角盘，就是我家的经典面包盘。方形的方形盘子很容易让人产生日式的感觉，但是这个容器是绝妙的形态。

“为什么想要开一家面包店呢?”这是一个反复被问到的问题。现在坦白说，真正的答案是“只是不知道”。

“我想在自己居住的城市里开一家好吃的面包店”，我经常这样回答，这是后来补充的模范回答，其实是我突然冒出的“想法”。长大成人后的我，完全被理论武装了。

但是最近，这种无法解释的“莫名”，其实是自己真正想要的东西，可能是自己都没有意识到的深处的真相……我感觉到了。

从今往后，“没有理由也没关系，不能很好地说明也没关系”，一边吃着美味的面包，一边诚实地面对突如其来的直觉，活下去。

面包自不必说，羊角面包和芝士吐司都是理想的烤面包。“希望年糕也能烤得好吃!”我们选用了巴慕达的蒸汽烤箱，也做得很满意。

当得知电风扇大受欢迎的“百慕达”公司的总部就在我们居住的武藏野市时，我非常高兴，于是就写了一封信。

结果“想要在世界各地流浪，成为音乐家”的社长来到店里，说“接下来考虑的是烤面包机”，让人吃惊。当然，我们也提供了全方位的协助，包括参观厨房、提供面包等。

制作好的烤面包机也大受欢迎。“在瓢泼大雨中烧烤，烤出来的面包好吃，这是为什么呢?”这个疑问和商品开发联系在了一起。

好的东西诞生的时候，一定有故事。这是面包房自信满满地推荐的烤面包机。

<摄影/滨津和贵>

引田香子

从2003年开始，与丈夫引田特森一起经营位于东京吉祥寺的“画廊feve”和面包店“dundezon”。与各种类型的制作者加深交流，引出新的魅力，向世人提案，这是莫大的喜悦。著作有《我一直喜欢的东西》(mynabi)，与泰森合著有《幸福的两个人》、《两个人的家》、《创造幸福的方法》(全部KADOKAWA)。

《试着放弃“哪个都可以”》

(引田香子著popla社出版)

放弃“哪个都可以”，不依赖别人，以自己的“喜欢”为优先，就能心情舒畅地走完人生。本书通过文章和照片介绍了能够真实表达心情的技巧。引田香子精心挑选的器皿和衣服，长年收集的篮子、玻璃，以及生活上的功夫都是不可错过的。