懒人版电饭煲蛋糕

用料：

鸡蛋5个，黄油60g，水40g，低筋面粉或蛋糕粉120g，蜂蜜6勺，盐2g，白砂糖80g（约6勺），泡打粉1g；

配方：

蛋白部分：蛋白5个，白砂糖80g；

蛋黄部分：低筋面粉或蛋糕粉120g，蛋黄5个，蜂蜜6勺，盐2g，水40g，黄油60g，泡打粉1g；

制作步骤：

1.把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的碗中；

2.制作面糊：先把蛋黄、蜂蜜、盐、水、黄油加到一起搅拌均匀，再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀；

3.打发蛋白：用打蛋器把蛋白打发气泡时加入三分之一的白砂糖，再继续打发至泡沫细腻加入剩余白砂糖，最后打发至手指接触后有冒尖现象；

4.这个时候给电饭煲抹一层油，按保温键预热；

5.打发好的蛋白分三次和拌好的面糊搅拌均匀，以“之”字型搅匀即可；

6.拌好的面糊倒入电饭煲中，用力震出气泡，盖上盖子，按蛋糕键即可，约40分钟即可出锅。