如何挑选肉苁蓉，肉苁蓉泡酒有哪些营养价值

肉苁蓉又称地精，是当前世界上濒临灭绝的物种，药用价值极高，素有“沙漠人参“的美誉，是中国所发现的60多种补益药品中品位最高的药物之一，还有大量的氨基酸，胱氨酸，维生素和矿物质珍惜的营养滋补成分。

肉苁蓉的食用方式有很多，例如肉苁蓉羊肉汤，肉苁蓉海马汤，肉苁蓉煲乌鸡，今天重点分享一下如何用肉苁蓉泡酒，肉苁蓉泡酒有哪些营养价值。

如何挑选肉苁蓉：

1.肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，长3至15厘米，直径2至8厘米，下粗上细。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形。体重，质硬难折断。断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹，木部约占4/5，有时中空。

2.气微，味甜，微苦。以条粗壮，密生鳞叶，质柔润者为佳。

肉苁蓉分为淡苁蓉和咸苁蓉两种，淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。

肉苁蓉泡酒的营养价值：

1． 增强机体抵抗力和免疫功能

2． 调整内分泌、促进代谢及强壮作用

3．止血降压，延缓衰老，强心护冠

肉苁蓉泡酒注意事项

一、肉苁蓉泡药酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏肉苁蓉效果和口感。因此，肉苁蓉泡酒一定要选用无添加粮食酒，这种真正无添加粮食酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合肉苁蓉泡酒。

二、肉苁蓉泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此肉苁蓉泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

肉苁蓉泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以肉苁蓉泡药酒要选用清香型白酒。