每日习茶日记

每日习茶

是留给自己的功课

感知气候的变化，，体会每年的仓储

前几日喝到了高手泡的茶

这几天都不得劲儿

原来好茶好功夫会让人一直留存记忆

嘴里会泛出丝丝的甜和悠悠的茶香

很多人觉得泡茶步骤繁琐

但是从烧水，备茶具，挑选茶品，拆饼等

这一系列流程做下来

何曾不是一种仪式感

同时提醒自己时刻保持敬畏之心呢

今日茶品为2018年桐箐河生茶

在大山密林中不是所有人都有幸见得它

穿过丛林河涧来回七八个小时的路程

便回让茶人知道有多么的得来不易

如此得天独厚得生长环境

让这款茶品带着天然的山野气韵

挺拔生长的茶树在适者生存的条件下

自身便抗多种虫害，并不需要过多的人为管理

靠天吃饭，味道便是当年气候的见证者它的味道

泡茶心要静

要定点注水，要匀速出汤，要轻平缓慢

你希望它好喝，用心泡的都好喝。

存放三年茶叶释放出更多的茶色素

从新茶的青黄色逐渐变为金黄色

苦涩逐渐褪去汤感更加柔顺醇和

但口腔中瞬间被茶汤打开的开阔感

依旧会提醒你它来之不易的原料和良好的工艺

它的体感

体感在茶叶中是一种很难描述的东西

与个人体质相关与个人感知度相关

体感外在的表现是身体各个部位的出汗，打嗝

内里则是热流顺着经络的走动

这需要长时间的坚持

还有好茶的浸染