#草鱼炖豆腐怎么做#

鱼和豆腐中各自所含的蛋白质是完全不同的。鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。而豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼中的含量中又很充足。因此，如果将两者搭配吃可以取长补短，提高其营养素的吸收。

材料

主料：草鱼500g、豆腐；
辅料：盐、葱、姜、香菜、香油、白胡椒粉

草鱼炖豆腐

• 1草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。
• 
  

2

豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。

3

热锅加入底油把鱼煎一下。

4

倒入开水和腌鱼用的葱和姜。

5

水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟

6

加入胡椒粉，香菜，香油。

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