一锅野菌香飘彩云南

“有朋自远方来，不亦乐乎”，几天前，中国大众文化学会名人书画艺术发展委员会的几位著名书画家来昆明采风，为此，云南民族画院友人为其接风洗尘，选择了被誉为“云南野生菌火锅首创第一家”的叁哩囤霸王牛肉火锅。

这几年，云南的野生菌早已声名远扬海内外，眼下又正值野生菌采收时节，这更让一些南来北往的美食“老饕”为之动心，欲抢先一尝而“后快”。

九十年代初从楚雄州南华县来昆明做野生菌生意的罗文强先生可谓是云南最早的野生菌“菌王”，早年曾当过兵，后又到供销社任职的罗先生曾把云南的野生菌卖到日本、欧洲，随着诸如松茸、鸡枞、干巴菌等在国外越来越好销。“菌王”也成了老罗的“大号”。

看得出来，此次为北京来的书法家洗尘接风，“菌王”罗文强显然是动了一番心思，煮野生菌用的是南华的土鸡，一大盘老火腿片、两大碗红烧驴肉脚，一盘青椒、山药片炒驴肉，看着就让人忍不住淌口水。

编辑非美食家，但几位北京来的书法家却有“老饕”之誉，尤其对有“天上龙肉，地下驴肉”之美誉、烹制得皮脆肉香的红烧毛驴脚赞不绝口，堪称人间美味。

而更令这些国家书法大师叫绝的，自然是土鸡（肉）汤煮的各种野生菌，如见手青、黄牛肝、青头菌、野生松茸等，“菌王”罗文强告诉各位书画大师，今年云南天干，这些野生菌都是提前让人从普洱市采购来的，味道也是“扎实”不错。

也许是从野生菌大餐中获得灵感，饭后，鲁建文先生特意书写了一幅龙飞凤舞的书法作品“云南野生菌火锅首创人”。赠送给叁哩囤霸王火锅和创始人罗文强先生。